hjem
➠ Koteletter
➠ Kyllingekoteletter
➠ Hakkede kyllingekoteletter med ost

Hakkede kyllingekoteletter med ost

1835

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 249,4 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 17,3 g

Fedtstoffer * 19 gr.

Kulhydrater* 23,7 g

Indhold

Møre kyllingekoteletter med ost smelter bare i munden. Vi foreslår ikke at føre kyllingekødet gennem en kødkværn, men fint hakke det med en kniv - dette vil give tekstur og saftighed. For at smage det resulterende hakket kød bruger vi hakkede dildgrøntsager. For at understrege den delikate smag af de allerede stegte koteletter anbefaler vi at servere dem ledsaget af en krydret sauce. Det tilberedes på få minutter, og måltidets stemning vil ændre sig betydeligt.

ingredienser

Madlavningsproces

Enhver del af kyllingen kan bruges til at lave koteletter. Knogler, brusk og hud fjernes foreløbigt. Tør den resulterende filet med køkkenrulle. Skær kyllingekødet i små tern med en skarp kniv. Det er vigtigt at skære på tværs af fibrene - dette vil gøre koteletsmassen mere øm.

Vask dillen og tør den. Smid de hårde stængler væk. Hak den tilberedte dild fint. Riv osten med store huller. Kom hakket hakket kylling, æg, hakket dild, revet ost, salt, sort peber, mel og mayonnaise i en skål. Ælt hakket kød med hænderne eller med en ske. Lad massen stå i tyve til tredive minutter ved stuetemperatur til bejdsning.

Mens hakket kød marineres, kan du lave saucen. For at gøre dette blandes mayonnaise, citronsaft, finthakket dild, skrællet hvidløg i en separat lille skål, salt og sort peber. Bland alt grundigt med en ske. Opbevar saucen i køleskabet, indtil koteletterne serveres.

Opvarm en lille smule vegetabilsk olie i en stegepande, til den er varm. Vi danner små koteletter af hakket kød og steger dem ved medium høj temperatur i to til tre minutter på hver side. Lad låg på gryden under stegning for at danne en gylden sprød skorpe.

Overfør de færdige varme koteletter fra panden til fadet og server straks, indtil osten i koteletterne har mistet sin smeltede konsistens. Server saucen med koteletterne. Derudover kan du servere en salat med friske grøntsager og urter.

God appetit!