hjem
➠ Koteletter
➠ Kyllingekoteletter
➠ Hakkede kyllingebrystkoteletter med mayonnaise og stivelse

Hakkede kyllingebrystkoteletter med mayonnaise og stivelse

5772

Køkken Russisk

Kalorieindhold 230 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 21 gr.

Fedtstoffer * 10 gr.

Kulhydrater* 5 gr.

Hakkede kyllingebrystkoteletter med mayonnaise og stivelse

Indhold

Dette er en klassisk måde at lave hakket kyllingebrystkoteletter, stivelse og mayonnaise på. Du kan lave andre lækre kødretter baseret på denne opskrift ved at tilføje forskellige ingredienser til den. Majs, kål, svampe, gulerødder - alt efter din smag. Ingredienserne omfatter kartoffelstivelse, som slet ikke mærkes i koteletter. Det bruges til bedre limning af "kødpandekager". Ægget hjælper med at opnå rødlig og appetitlig skorpe, hvilket vil gøre patties endnu smukkere.

ingredienser

Kyllingefilet 500 gr. Æg 2 stk. Mayonnaise 2 spsk Kartoffelstivelse 2 spsk Grønne smag Malet sort peber smag Salt smag

Madlavningsproces

Skyl kyllingebrystet med koldt vand og tør det tør med køkkenrulle. Vi fjerner knogler fra eventuelt kødet, film og fedtrester. Derefter skærer vi stykket på langs i tynde plader, og de til gengæld i små tern. Jo mindre stykkerne er, jo mere ensartet bliver hakket kød og koteletter.

Vi overfører kyllingeskiverne til en dyb skål, hvor vi forbereder bunden til koteletterne. Vi bryder to æg der og blander alt godt, indtil det er glat.

Derefter sender vi mayonnaise, peber og salt efter smag. Rør grundigt.

Hæld den angivne mængde stivelse i, bland. På dette tidspunkt skal dejen være tykkere og mere klistret.

Vi vasker greenerne under rindende vand, tørrer dem og hakker dem fint i dejen og omrører derefter.

Forvarm en bradepande, hæld vegetabilsk olie i den og fordel kotelettens dej med en spiseske, knus den lidt. Steg på medium varme, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på den ene side, og vend derefter om.

Læg de færdige kyllingekoteletter på et stort fladt fad, dækket med køkkenrulle, som vil absorbere det overskydende fedt. Server varm kødret sammen med din yndlingsret. Spis for dit helbred og nyd det!

Tip: det er bedst at bruge friskkværnet peber, da det gør koteletterne mere smagfulde.

Tip: Hvis tiden tillader det, marineres koteletterne i cirka 30-60 minutter inden stegning. Dette vil gøre retten mere mør.