Saltede svampe i saltlage

0
2350
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 32 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 1,9 gr.
Fedtstoffer * 0,6 g
Kulhydrater* 4,7 gr.
Saltede svampe i saltlage

Appetitfulde svampe kan saltes ikke kun kolde, men også i varm saltlage. Selve svampene skal først koges, og også saltlage skal være specielt tilberedt. Generelt er der ikke noget kompliceret i at salte denne svamp, hvis du følger opskriften nøjagtigt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Hæld en liter renset vand i en gryde, tilsæt krydderier og salt, bring væsken i kog. Kog den fremtidige saltlage i cirka fem minutter, og lad den brygge i ti minutter under låget.
trin 2 ud af 6
Kog de rent vaskede og skrællede svampe i saltet vand med citronsyre i femten minutter fra kogningens øjeblik.
trin 3 ud af 6
Dræn svampene ved at smide dem i et dørslag. Lad svampene dryppe helt af inden for ti minutter.
trin 4 ud af 6
Fordel svampene på krukkerne, drys med hakket hvidløg.
trin 5 ud af 6
Sigt derefter saltlagen fra gryden ved hjælp af en sigte eller osteklud og hæld den i krukken med svampe og fyld beholderne til randen.
trin 6 ud af 6
Luk krukker med svampe med tætte sterile nylonlåg og lad dem køle helt af, inden svampene lægges i kælderen eller køleskabet til langtidsopbevaring.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *