Ryzhiki i creme fraiche
0
3539
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
109 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
2,2 gr.
Fedtstoffer *
16,3 gr.
Kulhydrater*
6,4 gr.
Svampene er tætte i konsistensen og duftende kød. Disse svampe er lækre stegte med creme fraiche. Den cremede syrlighed sætter svampene perfekt i gang, gør dem mere saftige og rige. Af krydderierne anbefales kun laurbærblade og sortmalet peber - det er vigtigt ikke at overskygge denne sarte "skov" accent af svampe med yderligere aromaer.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi sorterer svampene: vi tager ud og smider tilfældigt skrald, skærer dele af frugtlegemer ud med defekter, renser forureningen af benene med en kniv. Vi vasker de tilberedte svampe med vand flere gange for helt at slippe af med forurening. Skær svampene i stykker i fri form. Kom de hakkede svampe i en gryde, fyld dem med vand, så de er helt dækket, og kom dem på komfuret. Fra det øjeblik vandet koger, koger vi svampene i tyve minutter ved lav temperatur. Fjern skummet med en hulske.
Når den angivne tid er gået, tilsættes creme fraiche, salt, sort peber og laurbærblad til svampene. Rør massen og luk den tæt med et låg. Lad det simre ved en lav temperatur i fem til seks minutter. Læg de færdiglavede varme svampe med creme fraiche på portionerede tallerkener og server. Kogte unge kartofler egner sig godt som tilbehør.
God appetit!