Stegte svampe
0
791
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
137,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
5,2 gr.
Fedtstoffer *
8,8 g
Kulhydrater*
29 gr.
Vi vil gerne tilbyde dig en opskrift på tilberedning af svampe stegt i et sprødt panering af mel. De vil tjene som en fremragende sideret til en kødret, samt en glimrende erstatning for en kødret og lave en lækker tandem med kogte eller stegte kartofler. En glimrende tilføjelse til svampe er en marinade med friske krydderurter og hvidløg, som tilføjer behagelige krydrede noter til svampene.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker dild og persille under rindende vand, lægger det på et køkkenhåndklæde og lader det stå i 5-10 minutter for at tørre greenerne. Hak den derefter fint med en kniv. Vi spredte urterne i en lille skål, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse og 2 spsk. vegetabilsk olie, salt efter smag, bland og lad stå i 10-15 minutter for at brygge marinaden.
Når svampene er drænet fra vandet, lægges de på et skærebræt og skæres benene af. For at tilberede svampe i dej har vi kun brug for hatte, og benene kan derefter bruges til at forberede en anden ret. Hæld hvedemel i en lille skål, tilsæt salt, bland og kom svampene i en forvarmet pande med vegetabilsk olie. Steg svampene ved høj varme på begge sider, så melet griber og danner en sprød skorpe.
