Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Rugkvas uden gær

Rugkvas uden gær

0
2664
Køkken Russisk
Kalorieindhold 22,7 kcal
Portioner 3 l.
Madlavningstid 5 minutter.
Proteiner * 0,3 g
Fedtstoffer * 0,1 g
Kulhydrater* 5,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Rugkvas uden gær
Indhold

I denne opskrift inviteres du til at forberede kvas ved hjælp af en totrinsmetode. Først tilberedes surdejen, og derefter baseret på det kvass. Processen tager tid, men smagen af ​​drikken vil være det værd. Du kan hurtigere tilberede de næste portioner kvas på den færdige surdej. Tilberedning af rugkvas uden gær.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 9
Skær rugbrødet i skiver. Læg dem på en bageplade beklædt med et stykke bagepapir og steg brødet i ovnen ved 160 ° C. Steg brødet til det er gyldenbrunt.
trin 2 ud af 9
Fjern de tilberedte kiks fra ovnen. Fjern brændte stykker, ellers vil smagen af ​​kvass blive forkælet.
trin 3 ud af 9
Kog 1 liter vand og afkøl det. Hæld vandet i en liters krukke, knæk en skive ristet brød i stykker og kom i en krukke med vand. Tilsæt 2 tsk sukker til vandet. Dæk krukken med en serviet og sæt den på et varmt sted i 2-3 dage. Dette vil være starteren til den første portion kvas.
trin 4 ud af 9
I løbet af denne tid vil surdejen blive grumset og få en temmelig sur smag, men det er det, der er nødvendigt for en god kvas.
trin 5 ud af 9
Hæld den tilberedte forret i en ren 3-liters krukke. Kom alle brødkrummer i den, og fyld den kun med en tredjedel af volumenet. Hæld afkølet kogt vand i krukken op til niveauet for bøjlerne. Der tilsættes ikke sukker på dette tidspunkt.
trin 6 ud af 9
Dæk krukken med en serviet og stil den i 2 dage på det samme varme sted til gæring.
trin 7 ud af 9
Efter denne tid sigtes kvassen gennem et dørslag med gaze i en anden skål. Den resterende brødkrumme kan bruges til den næste portion kvass. Opbevar det i køleskabet.
trin 8 ud af 9
Hæld sukker i kvass, rør rundt og smag til. Hæld derefter kvassen i rene flasker og kom 4 stykker rosiner i hver (ikke mine rosiner) for at gøre drikken mere kulsyreholdig.
trin 9 ud af 9
Hold flaskerne varme i flere timer, og sæt dem derefter på køl i køleskabet og kan serveres.

Drik for dit helbred!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *