Alenka salat med tomatpuré til vinteren

Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Vask rødbeder og gulerødder grundigt, og skræl dem derefter med en grøntsagsskræller. Skræl hvidløg og løg, skyl i koldt rindende vand. Riv de skrællede rødbeder på et groft rivejern. Skær gulerødderne i halve ringe. Skær også løgene i tynde halve ringe, skyl og tør persillen grundigt, og hak derefter med en skarp kniv.

Læg en dyb gryde med en tyk bund ved middel varme og varm godt. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i, kom de hakkede løg og steg, indtil de er bløde.

Tilsæt derefter de hakkede gulerødder og steg dem til de er halvstegt.

Læg derefter de revne rødbeder ud.

Opløs tomatpuréen i varmt vand, cirka 2 glas kræves. Bland grundigt, indtil det er helt opløst.

Hæld i en gryde med grøntsager. Tilsæt den nødvendige mængde salt, granuleret sukker og eddike. Bland alt grundigt. Dæk gryden med et låg og kog ved svag varme i cirka 40-50 minutter.

Før den skrællede hvidløg gennem en presse, riv den på et fint rivejern eller hak den med en skarp kniv.

Skræl peberfrugter fra kerne og frø, og hak med en kniv efter vask og tørring.

Tilsæt de tilberedte grøntsager i gryden med resten af ingredienserne.

Efter ca. 10-15 minutter tilsættes hakket persille i en gryde.

Rør grøntsagsblandingen grundigt. Forbered glassene. Vask dem godt i varmt vand og bagepulver. Skyl lågene, og hæld derefter over kogende vand eller kog.

Fjern salaten fra varmen.

Læg det varme emne i sterile krukker, og stram til med sterile låg. Vend snackglasene på hovedet, dæk derefter med et varmt tæppe eller viskestykke og lad dem stå i denne position, indtil de er helt afkølet i cirka et døgn. Opbevar det derefter et køligt sted.

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Alenka rødbedesalat klassisk opskrift

Alenka salat fra rødbeder, tomater og peber til vinteren

Efterlad en kommentar