hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Onkel Bens salat med ris til vinteren

Onkel Bens salat med ris til vinteren

3960

Køkken Russisk

Kalorieindhold 100,9 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 1,7 gr.

Fedtstoffer * 2,9 gr.

Kulhydrater* 24,1 gr.

Indhold

En appetitlig kombination af courgetter, peberfrugter og ris i tomatsauce giver dig vidunderlige stunder af glæde. Billeten smager bedre end det globale mærke, selvom ideen til dens opskrift kom fra onkel Bens og erhvervede en masse variationer fra forskellige ingredienser.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl den vaskede courgette og fjern kernen med frø. Hvis courgette er ung med en sart hud og knap mærkbare snit, er det ikke nødvendigt at rengøre den. Skær dem i mellemstore tern.

Skyl peberfrugten, skær kernen med frø og skær den i små firkanter.

Skræl gulerødderne, skyl og riv groft. Fjern skallen fra løget og hak fint.

Skræl hvidløg, skyl og kør gennem en presse. Kombiner det med olie.

Vask peberfrugter, skåret i tynde cirkler. Hvis du vil have en skarpere høst, skal du forlade frøene, ellers skal du fjerne dem.

Hæld kogende vand over tomaterne i et minut, kom dem i koldt vand og skræl dem af. Vrid tomaterne i en kødkværn.

Overfør alle grøntsager til en tykbundet gryde, tilsæt tomatpuré, krydr med hvidløgsolie, drys med salt og sukker og rør godt rundt. Kog emnet ved middel varme fra kogning i 30 minutter under omrøring med en træspatel.

Skyl risene under rindende vand og kom dem i grøntsagerne. Gør ilden lille og sluk den i yderligere 30 minutter.

5 minutter før tilberedning tilsættes eddike og efter den indstillede tid fordeles salaten blandt sterile krukker. Vend beholderen og dæk den til med et tæppe, indtil den er helt afkølet i et døgn.

God appetit!