hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Cæsarsalat som på en restaurant

Cæsarsalat som på en restaurant

10517

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 123,2 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 10,6 gr.

Fedtstoffer * 8,6 gr.

Kulhydrater* 12,2 g

Indhold

Hvis du først prøvede den berømte Cæsarsalat på en restaurant, og den vandt dig over med sin smag, så er det tid til at turde og tilberede sådan en udsøgt ret derhjemme. Salaten bliver en glimrende let middag, når du bare vil stille din sult, det vil ikke skabe tyngde i maven.

ingredienser

Madlavningsproces

Til saucen koges æggene i 1 minut, og derefter brydes dem i en passende beholder. Send revet hård ost, skrællet hvidløg (1 skive) dertil. Punch alt med en blender til det er glat.

Hæld olie i, tilsæt sennep og salt, punch igen. Lad saucen stå.

Til croutoner skæres det hvide brød i tern. Hak et fed hvidløg fint med en kniv, bland med olivenolie opvarmet i en gryde. Lad afkøle.

Varm ovnen op til 180 grader. Arranger brødterningerne på en bageplade, hæld hvidløgsdressingen over dem. Send til tørring i ovnen i 20 minutter.

Skær kyllingefilet i flade 10 cm stykker. Varm olivenolien på en stegepande, steg kyllingen på begge sider, til den er gyldenbrun.

Drys det kogte kød med salt, sort peber og krydderier. Lad afkøle. Skær fileterne i små skiver.

Til crunchen anbefales det at købe en isbjerget salat. Vask det og tør det ved forsigtigt at rulle det i et håndklæde. Smid de øverste ark væk, riv resten med hænderne.