hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Klassisk Cæsarsalat

Klassisk Cæsarsalat

1054

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 139,7 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 12,1 gr.

Fedtstoffer * 8,7 g

Kulhydrater* 9,2 gr.

Indhold

Her er den enkleste opskrift på den klassiske Cæsar. Denne salat kan tilberedes både til ferien og til hverdagsmenuen. Madlavning med kyllingebryst. Vi laver en sennepsdressing med egne hænder.

ingredienser

Madlavningsproces

Skær skiverne af hvidt brød i skiver på cirka 1x1 cm. Skræl og skær hvidløg i tynde skiver. Varm olivenolie op i en stegepande og steg hvidløgskiverne deri. Steg derefter de hvide brødterninger i denne aromatiserede olie, indtil de er gyldenbrune.

Skyl kyllingebrystet med koldt vand, tør det med en serviet, drys med salt og peber og steg på begge sider, til det er mørt, bare kog ikke for meget, så det ikke bliver tørt. Afkøl derefter brystet og skær det i stykker af enhver størrelse - enten små eller mellemstore, som du vil.

For at forberede salatdressing, knæk et æg i en blenderskål, tilsæt hakket purløg til det, den rigtige mængde Dijon (enhver) sennep og Worcestersauce.

Pisk alt i 2-3 minutter ved apparatets hurtigste hastighed. Du ender med en sauce, der ligner mayonnaise, kun tyndere.

Skyl kinakålen, fjern overskydende fugt og skær de bløde dele af bladene i store stykker. Kom kålen i en salatskål, hæld den tilberedte sauce over og rør rundt. Kom derefter det skivede kyllingebryst i salaten, tilsæt en lille mængde fintrevet parmesan, hæld saucen over igen og rør rundt.