hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Cæsarsalat med røget kyllingebryst

Cæsarsalat med røget kyllingebryst

981

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 132,9 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 12,2 g

Fedtstoffer * 11,3 gr.

Kulhydrater* 12 gr.

Indhold

Mærkeligt nok, men denne salat har intet at gøre med den romerske kejser. Det blev opfundet i mexicansk Tijuana af italieneren Caesar Cardini, som hurtigt måtte fodre gæsterne i sin restaurant. Og så stødte han på hvidt brød og salatblade. Mange år er gået siden da, og Cæsar fortsætter med at erhverve flere og flere nye opskrifter, i dag vil vi tilberede det med røget kyllingebryst.

ingredienser

Madlavningsproces

Skær baguette skorpe af, skær papirmassen i tern. Knus hvidløg med den flade side af en kniv. Varm olivenolien op i en gryde, tilsæt hvidløg, svits og fjern fra gryden, tilsæt derefter brødet og svits det til det er gyldenbrunt.

Skær det røget kyllingebryst i tynde skiver.

Riv osten på et fint rivejern.

Forbered en dressing. Dyp et kyllingæg i kogende vand i 1 minut, og knus det derefter i en skål. Tilsæt olivenolie, Worcestershire sauce, salt, peber og citronsaft, pisk til det er glat.

Vask og tør salatblade, riv dem i store stykker med hænderne. Skær cherrytomaterne i tern.

Læg salat, tomater og kyllingefilet på et fad i tilfældig rækkefølge, hæld alt over med sauce. Læg derefter croutonerne ud og drys med revet ost. Den smukke Cæsarsalat er klar.

God appetit!