Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Cæsarsalat med kongerejer

Cæsarsalat med kongerejer

0
1107
Køkken amerikansk
Kalorieindhold 145,8 kcal
Portioner 2 port.
Madlavningstid 35 minutter
Proteiner * 9,1 gr.
Fedtstoffer * 12,6 gr.
Kulhydrater* 7,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Cæsarsalat med kongerejer
Indhold

Cæsar med kongerejer er en god mulighed for en klassisk salat. Skaldyrselskere vil sætte pris på dette alternativ. Saftige romaine salatblade og cherrytomater bevarer delikat rejernes ømhed, og saucen med tilsætning af ansjoser binder alle ingredienserne til et enkelt smagsensemble.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vi vasker rejer, renser det fra skallen og trækker tarmkarret ud. Vi forlader halen til dekorative formål. Læg rejer i en lille skål.
trin 2 ud af 7
For at forberede marinaden i en separat skål blandes koldpresset olivenolie, hvidløg passeret gennem en presse, salt og formalet sort peber. Rør alt sammen med en gaffel.
trin 3 ud af 7
Hæld rejer med den resulterende marinade, bland og lad det marinere i 10 minutter. Varm en bradepande med en non-stick belægning på komfuret og læg rejer på den. Steg et par minutter på hver side.
trin 4 ud af 7
For at forberede salatdressing bruger vi en helikopter - det giver dig mulighed for at opnå en fuldstændig homogen konsistens. Kom kapers, dijonsennep, halvrevet ost, 100 gr i en skål. ansjosfilé og mayonnaise. Vi lukker låget og sliber, indtil det er helt homogent.
trin 5 ud af 7
Vi vasker romaine salaten med rindende vand, tørrer den med et køkkenrulle. Vi river bladene i mindre stykker med vores hænder. Vi fordeler salaten i en bred salatskål.
trin 6 ud af 7
Vask og tør cherrytomaterne. Vi kom oliven i et dørslag og lad saltlage dræne helt. Kom den tilberedte dressing til salaten og bland.
trin 7 ud af 7
Læg salatstykkerne med saucen med det samme på de tærteplader. Fordel cherrytomaterne ovenpå (hvis du ønsker det, kan du skære dem i halve), oliven, de resterende ansjoser og rejer. Drys salaten med den resterende revet ost og hvedecroutoner ovenpå, og server straks.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *