Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Cæsarsalat med kylling, croutoner og cherrytomater

Cæsarsalat med kylling, croutoner og cherrytomater

0
1355
Køkken amerikansk
Kalorieindhold 145,3 kcal
Portioner 2 port.
Madlavningstid 30 minutter.
Proteiner * 9,9 gr.
Fedtstoffer * 7,7 g
Kulhydrater* 21,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Cæsarsalat med kylling, croutoner og cherrytomater
Indhold

Cæsarsalat med kylling og croutoner er den mest almindelige salatform, der findes i næsten enhver restaurant. Hver kok tilbereder en salat efter sin egen signaturopskrift. Det vigtigste kendetegn ved Cæsarsalat er dens dressing.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Skræl hvidløg og hak fint. Hvis du har kapers, skal du hakke dem i små stykker. Hvis der ikke er kapers, kan du undvære dem.
trin 2 ud af 8
Fjern kyllingægget fra køleskabet på forhånd. Kog vand. Læg hønseæg i en lille beholder og dæk med kogende vand. Efter et minut tages ægget ud og dækkes med koldt vand.
trin 3 ud af 8
Efter 15 minutter skal du bryde hønseæg i en dyb beholder, hvor du vil forberede dressingen. Riv 20 gram parmesan på et fint rivejern. Tilsæt citronsaft og sennep, salt, tilsæt lidt granulat, Worcestershire sauce, hvis du har hakket kapers og hvidløg. Bland alt godt med en stavblender og tilsæt olivenolie, bland igen.
trin 4 ud af 8
Skyl kyllingefilet under rindende vand, tør med køkkenrulle. Hæld lidt vegetabilsk olie i en bradepande, kom kylling, salt og peber. Steg et par minutter på hver side. Kødet skal forblive saftigt.
trin 5 ud af 8
Læg det færdige kyllingekød på en tallerken og pensl med den tilberedte dressing ved hjælp af en madlavningsbørste. Afkøl og skær i tynde strimler.
trin 6 ud af 8
Skyl salatbladene grundigt, tør dem og riv dem med hænderne i små stykker. Kog vagtelæg, afkøl og skræl, skær dem i halve, vask cherrytomater og skær dem i halve. Riv parmesan på et fint rivejern.
trin 7 ud af 8
Skær det hvide brød eller brød i små tern, varm panden, tilsæt en lille smule vegetabilsk olie, tilsæt brødet og tør croutonerne.
trin 8 ud af 8
Hæld dressingen i en mindre skål. Kom salatbladene i den beholder, som dressingen blev tilberedt i, bland. Læg salaten på et fælles fad: salat, kyllingefilet, salat, kyllingefilet, halvdele af cherrytomater og vagtelæg, fordel over salaten, pynt med sprøde croutoner ovenpå. Server dressingen separat.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *