hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Donskoy salat uden sterilisering

Donskoy salat uden sterilisering

1144

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 99,9 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 75 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 6,8 g

Kulhydrater* 24,9 gr.

Indhold

Erfarne husmødre tilbereder forskellige snacks og vintersalater til fremtidig brug. Jeg vil dele en simpel salatopskrift uden sterilisering. En sådan salat, tilberedt på denne måde, viser sig at være duftende og meget velsmagende. En lys forret vil passe til ethvert festligt bord.

ingredienser

Hvidløg 2 tand. Løg 2 stk. Chili 2 stk. Grønne tomater eller friske tomater 500 gr. Paprika 2 stk. Vegetabilsk olie 3 spsk Bordeddike 9% 1 spsk Salt 0,5 spsk Melis 1 spsk

Madlavningsproces

Vask grønne eller brune tomater og peberfrugter grundigt. Skær tomaterne i små stykker, efter at stilken er fjernet. Hak peberfrugt fint, fjern kernen med frøene. Løg kan bruges løg eller rød. Skræl løget, skyl det under koldt vand, skær det i tynde halve ringe eller fjer.

Kom de tilberedte ingredienser i en gryde med en tyk bund, og tilsæt derefter den nødvendige mængde granuleret sukker og salt.

Bland grundigt, og tilsæt derefter den nødvendige mængde vegetabilsk olie. Dæk til og lad det sidde i cirka 30 minutter for at frigive saften.

Skræl hvidløg, skyl under koldt vand, og passér derefter gennem en presse. Læg det sammen med resten af ingredienserne. Læg gryden ved svag varme og bring det i kog. Svits grøntsagerne i cirka 35 minutter, omrør lejlighedsvis. Skær varme peberfrugter i ringe, efter vask, fjern frøene, hvis det ønskes, og send dem til grøntsagerne.

Hæld den nødvendige mængde eddike i cirka 5 minutter før tilberedning. Klargør glassene, vask dem grundigt med bagepulver eller vaskemiddel i varmt vand og steriliser i mikrobølgeovn, ovn eller vandbad.

Fyld sterile krukker helt med kogt forret, hæld kogende vand over lågene eller kog i en separat gryde, og vrid varme krukker med snacks godt sammen med dem.

Vend snackdåserne på hovedet, dæk til med et viskestykke, og afkøl helt i cirka 12 timer. Flyt derefter glassene med "Donskoy" salat til et køligt, mørkt sted til opbevaring.