hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Donskoy salat med agurker til vinteren

Donskoy salat med agurker til vinteren

1356

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 86,8 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fedtstoffer * 5,3 gr.

Kulhydrater* 19,2 g

Indhold

Sommeren er en høstperiode for vinteren, hvor du kan tilberede et stort antal forskellige salater og snacks samt grøntsager på dåse fra en række forskellige grøntsager. I dag foreslår jeg at lave mad "Donskoy" salat med agurker til vinteren. Salaten opnås med en afbalanceret smag og aroma.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask grøntsagerne grundigt. Skræl løgene og skær dem derefter i tynde halve ringe, inden de skylles i koldt vand. Skær agurker tilfældigt, skræl squashen med en grøntsagsskræller, skær på samme måde som agurkerne, skær tomaterne i små stykker, efter at stilken er fjernet. Bland alle tilberedte grøntsager i en dyb skål.

Klargør glassene, skyl grundigt i varmt vand sammen med bagepulver og steriliser derefter i et vandbad eller en mikrobølgeovn. I bunden af sterile krukker placeres forvaskede dildparaplyer, laurbærblade, peberkorn, og der tilsættes også sennepsfrø og karvefrø.

Forbered marinaden. For den samlede mængde grøntsager skal du tage en halv liter koldt vand og hælde i en gryde, tilsæt derefter den nødvendige mængde bordeddike, bordsalt og granuleret sukker. Rør rundt og sæt ild på, bring det i kog, fjern det fra varmen og fordel jævnt over 1/4 af glassene.

Læg grøntsagsmassen i hver krukke. Kog lågene eller hæld dem over med kogende vand, og drej krukker med grøntsager med dem.

Læg de fyldte dåser i en gryde, dæk bunden med et køkkenrulle. Hæld varmt vand over bøjlerne på glassene, og læg derefter gryden med glassene på ilden, bring det i kog og steriliser glassene i cirka 15-20 minutter, afhængigt af størrelsen på glassene.

Fjern forsigtigt de varme salatglas, og brug derefter en forsegler til at rulle de sterile låg op. Vend forsigtigt de varme dåser på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe. Lad i denne tilstand i cirka en dag. Flyt derefter de afkølede salatglas til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

God appetit!