Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Aubergine og courgette salat i koreansk stil

Aubergine og courgette salat i koreansk stil

0
1573
Køkken europæisk
Kalorieindhold 117,3 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 2 timer
Proteiner * 1,1 gr.
Fedtstoffer * 3,1 gr.
Kulhydrater* 28,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Aubergine og courgette salat i koreansk stil
Indhold

Denne opskrift vil glæde elskere af salte snacks. Aubergine- og zucchinisalat i koreansk stil passer godt til kød- og fiskeretter, derudover kan det tilføjes fyldning af lavashruller.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Vask auberginerne, tør dem, skær halerne, skær dem i tynde halvcirkler. Drys auberginen med salt og lad det sidde i 10-15 minutter for at slippe af med bitterheden. Skyl derefter det resterende salt af og tør det.
trin 2 ud af 5
Vask squashen, tør den, skær den i tynde skiver.
trin 3 ud af 5
Riv gulerødderne.
trin 4 ud af 5
Forvarm en stegepande, hæld lidt solsikkeolie i. Kom courgette, aubergine, gulerødder, hakket hvidløg, salt, sukker, krydderier i en gryde, rør rundt. Steg alle ingredienserne i 1-2 minutter ved høj varme, tilsæt derefter eddike og hakkede krydderurter til grøntsagerne, bland.
trin 5 ud af 5
Overfør indholdet af gryden til en skål, dæk salaten med en tallerken og læg lidt vægt ovenpå, lad salaten marinere i 2-3 timer. Server den tilberedte salat kølet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *