hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Auberginesalat til vinteren uden sterilisering

Auberginesalat til vinteren uden sterilisering

482

Køkken Russisk

Kalorieindhold 105,5 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1,6 gr.

Fedtstoffer * 2,2 gr.

Kulhydrater* 25,5 g

Auberginesalat til vinteren uden sterilisering

Indhold

På Internettet kan du finde et stort antal forskellige opskrifter til vinter aubergine præparater. Jeg foreslår, at du laver en simpel opskrift på vinter auberginesalat. De enkleste ingredienser bruges til madlavning.

ingredienser

Paprika 500 gr. Aubergine 1 kg Løg 500 gr. Vegetabilsk olie 1 spsk. Bordeddike 9% 70 ml. Tomatpuré 500 gr. Melis 1 spsk. Salt 1 spsk

Madlavningsproces

Forbered alle de ingredienser, du har brug for til at lave din auberginesalat. Vask de modne auberginer og peberfrugter grundigt. Pil løgene og skyl under koldt rindende vand.

Skræl peberfrugten fra frø og kerner. Skær de skrællede løg og peberfrugter i halve ringe. Kom hakkede grøntsager i en gryde med en tyk bund, tilsæt den nødvendige mængde vegetabilsk olie, bordsalt, tomatpuré, eddike og granuleret sukker. Sæt ved middel varme og bring det i kog.

Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Skær auberginerne i strimler og læg dem derefter sammen med resten af grøntsagerne. Rør godt rundt og kog i cirka 20-25 minutter.

I mellemtiden skal du forberede glassene, vaske og sterilisere dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter. Fjern aubergine forretter fra varmen.

Anbring forsigtigt den varme auberginesalat i sterile krukker, og rul dem op med sterile låg ved hjælp af en sømmaskine. Vend aubergineglassene på hovedet. Lad i denne form, indtil den er helt afkølet i cirka et døgn, pakket ind i et varmt tæppe. Vend derefter de afkølede snackglas til og opbevar dem på et mørkt sted.

God appetit!