hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Zucchinisalat til vinteren Svigermors tunge

Zucchinisalat til vinteren Svigermors tunge

1038

Køkken Russisk

Kalorieindhold 77 kcal

Portioner 3,5 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 4,1 gr.

Kulhydrater* 18,7 g

Zucchinisalat til vinteren Svigermors tunge

Indhold

Zucchinisalat "Svigermors sprog" er en forret, der udover et interessant navn har mange fordele. Dette handler primært om dens smag, aroma og lyse design. Desuden er denne salat meget let at tilberede. Og selv nybegynderkokke kan klare det.

ingredienser

Zucchini 3 kg Friske tomater 3 kg Paprika 1 kg Hvidløg 4 tand. Chili 1 pc. Vegetabilsk olie 1 spsk. Bordeddike 9% 5 spsk Salt 4 spiseskefulde Melis 6 spsk

Madlavningsproces

Forbered de nødvendige ingredienser.

Hæld de vaskede tomater med kogende vand, og lad det stå i et par minutter, skyl derefter med koldt vand og fjern skallen fra hver frugt. Skær derefter tomaterne i store skiver, efter at du har fjernet stilkene fra dem.

Vi vasker peberfrugterne, fjerner frøene og stilkene fra dem. Skær derefter peberfrugten i store stykker.

Næste trin er at sende de hakkede tomater og peberfrugter til blenderskålen og male til puré.

Vi vasker courgette og skærer dem i små tallerkener. I tilfælde af at du ikke er helt ung zucchini, skal de skrælles og frø fjernes.

Skræl derefter hvidløg og skær det i tern. Skær den varme peber i ringe efter fjernelse af frøene.

Vi sender grøntsagsmos fra tomat og peber til en stor gryde, vi sender også sukker og salt dertil. Vi sender panden til bålet. Når grøntsagsblandingen er kogt, tilsættes courgette til den.

På dette tidspunkt sender vi også vegetabilsk olie til panden. Efter femten minutter tilsættes hvidløg, varm peber og eddike til den samlede masse. Vi simrer alt i femten minutter under et lukket låg.

I mellemtiden steriliserer vi glassene. Først skal de skylles ved hjælp af bagepulver. Skyl derefter grundigt og hold over damp i tyve minutter. Kog lågene i fem minutter. Vi lægger den færdige salat i steriliserede krukker, ruller lågene op, vender det på hovedet og pakker det ind med et tæppe, indtil indholdet af glassene er helt afkølet.