hjem
➠ Tomater
➠ Tomatforretter til vinteren
➠ Salat af zucchinipeber gulerødder og løg

Salat af zucchinipeber gulerødder og løg

2851

Køkken Russisk

Kalorieindhold 68,8 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 3,4 gr.

Kulhydrater* 16 gr.

Salat af zucchinipeber gulerødder og løg

Indhold

Når man forbereder syning til vinteren, forsømmer mange husmødre forberedelsen af salater. Men dette er et rigtigt lagerhus med mange vitaminer. En utrolig velsmagende og appetitlig salat af courgette og peberfrugt med løg og gulerødder viser sig. Det vil være en god tilføjelse til en række retter!

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl løget og skær det i halve ringe. Gnid gulerødderne på et groft rivejern. Steg dem i vegetabilsk olie, til de er bløde.

Skær tomaterne i skiver og send dem til løget i 10 minutter.

Skær nu courgetter og peberfrugter i tern. Vi kom alt i en gryde, krydr med krydderier og salt og lad det simre i 20 minutter. Hvis olien koger væk, tilsættes den igen.

Hak hvidløg og krydderurter fint. Vi tilføjer dem til salaten, og lægger også tomatpuré der. Vi fortsætter med at koge grøntsager i endnu en halv time under omrøring lejlighedsvis.

Vi lægger salaten i steriliserede krukker, glem ikke at sørge for, at skeer og låg også er sterile. Rul op og lad det køle helt af. Vi satte det et køligt sted.

God appetit!