hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Koreansk courgette salat til vinteren

Koreansk courgette salat til vinteren

3050

Køkken europæisk

Kalorieindhold 90,1 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 4 timer

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 2,1 gr.

Kulhydrater* 21,3 gr.

Indhold

Mørt krydret zucchini i koreansk stil bliver din yndlingssalat. Til denne opskrift vælges små, unge grøntsager. Læg grøntsagerne i blød i vand, inden du fortsætter med at forberede salaten for at holde dem sprøde og saftige.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask squashen og lad den stå i koldt vand i 1 time. Derefter tørres med køkkenrulle, skrælles og skæres i tynde skiver.

Vask peberfrugterne, skræl og skær frugtkødet i strimler.

Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne. Overfør alle grøntsager til en stor beholder, tilsæt hakket hvidløg til dem, hæld eddike i, tilsæt salt, sukker og krydderier.

Varm vegetabilsk olie og hæld varmt til grøntsager, bland godt. Dæk skålen til med et rent håndklæde og lad salaten sidde ved stuetemperatur i 3 timer. I løbet af denne tid lader de saften og marineres.

Efter et stykke tid blandes salaten godt, kommes i rene, tørre krukker, dækkes til med steriliserede låg. Steriliser salatglasene i 15-30 minutter i kogende vand.