hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Grøntsagssalater til vinteren
➠ Courgette salat med hvidløg

Courgette salat med hvidløg

802

Køkken Russisk

Kalorieindhold 105,6 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 13 timer.

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 8,1 gr.

Kulhydrater* 28,7 g

Indhold

Hvidløg forøger smagen af grøntsager og er godt for kroppen, så en sjælden salat kan undvære den. Hvidløg er ikke komplet uden at lave en squashsalat til vinteren. En enkel, men lækker salat vil tage stolthed på dit bord.

ingredienser

Zucchini 1,5 kg Hvidløg 2 stk. Solsikkeolie 0,5 spsk. Bordeddike 9% 0,5 spsk. Melis 6 spsk Salt 1,5 spsk Grønne bundter

Madlavningsproces

Vask courgetterne godt under rindende vand, tør dem og skær derefter i meget tynde skiver.

Vask grøntsagerne, hak det fint med en kniv.

Del hvidløgshovederne i fed, skræl dem og hak dem med en hvidløgspresse eller gnid på et fint rivejern. Mål alle de nødvendige ingredienser til marinaden.

I en stor skål kombineres courgette, hakket hvidløg og krydderurter, tilsæt sukker, salt, solsikkeolie og eddike. Bland godt. Dæk skålen med et låg eller træk med husholdningsfilm, sæt zucchinien i køleskabet i 12 timer.

Vask og steriliser krukker til rullende salat. Kog lågene. Del salaten i glassene, fyld dem med den resulterende marinade.

Dæk bunden af gryden med et håndklæde, læg dåserne i gryden, hæld vand i, så det dækker 2/3 af dåsernes højde. Steriliser salatglasene i kogende vand i 15-20 minutter. Luk derefter glassene tæt med lågene.