hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Grøntsagssalater til vinteren
➠ Courgette salat med svampe

Courgette salat med svampe

1082

Køkken Russisk

Kalorieindhold 76,4 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 2,3 gr.

Kulhydrater* 11,3 gr.

Indhold

Kombinationen af courgette og svampe findes sjældent i forberedelser til vinteren. Dette betyder imidlertid ikke, at duetten af zucchini og svampe ikke er værd at være opmærksom på. Salaten lavet af disse ingredienser er meget velsmagende og aromatisk. Et andet plus ved denne salat er enkelheden og tilberedningshastigheden.

ingredienser

Friske champignoner 300 gr. Zucchini 1 kg Hvidløg 6 tand. Gulerod 100 g Vegetabilsk olie 60 ml. Melis 4 tsk Salt 2 tsk Malet sort peber 1 tsk Bordeddike 9% 30 ml.

Madlavningsproces

Champignonerne skal vaskes, benene skal skæres af. Skær derefter svampene i små tern.

Vi skyller zucchinien grundigt under rindende vand, skærer spidserne af på begge sider. Skær frugterne selv i pæne terninger.

Gulerødder skal skrælles, skylles i vand og reves på et groft rivejern. Vi renser hvidløgsfeddene og sender dem gennem en presse.

De tilberedte ingredienser - courgette, svampe, gulerødder og hvidløg - overføres til en gryde af en passende størrelse.

Krydr grøntsager og svampe med granuleret sukker, salt og peber.

Hæld derefter vegetabilsk olie i gryden til resten af salatkomponenterne. Vi blander alt kvalitativt og sætter ild på. Lad det simre i 30-40 minutter.

I slutningen tilsættes eddike til salaten, blandes og gas slukkes.

Vi lagde straks salaten i steriliserede beholdere og forseglede den derefter med låg. Lad emnet afkøle helt ved stuetemperatur. Det er bedre at opbevare en sådan salat på et køligt og mørkt sted.