hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Salater uden courgette til vinteren
➠ Agurk, gulerod og løgsalat til vinteren

Agurk, gulerod og løgsalat til vinteren

5623

Køkken Russisk

Kalorieindhold 145,6 kcal

Portioner 16 havn.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 4,5 gr.

Fedtstoffer * 3,1 gr.

Kulhydrater* 35,4 g

Indhold

Jeg vil anbefale dig en opskrift på en krydret salat af agurker, gulerødder og løg til vinteren. Forretten opnås med en lys rig smag og aroma. Salaten vil helt sikkert glæde og overraske med den perfekte kombination af ingredienser. Denne salat vil diversificere dine forberedelser.

ingredienser

Agurker 3 kg Melis 6 spsk Gulerod 1 kg Løg 1 kg Hvidløg 100 g Groft salt 2 spsk Vegetabilsk olie 7 spsk Malet sort peber 0,5 tsk Bordeddike 9% 80 ml.

Madlavningsproces

Forbered de nødvendige ingredienser til salaten. Vask agurker grundigt under koldt vand. Pil løg og hvidløg. Vask og skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller.

Skær de vaskede agurker i tynde ringe efter afskæring af enderne.

Skær det skrællede løg i tynde halve ringe.

Riv forskrællede gulerødder på et groft rivejern eller brug en foodprocessor, du kan også hakke gulerødder ved hjælp af en elektrisk kødkværn med et specielt tilbehør. Hvis du kværner gulerødder på et rivejern, vil dette øge tiden til forberedelse af salaten betydeligt.

Læg de tilberedte grøntsager i en stor tykbundet gryde eller emaljeskål. Før den skrællede hvidløg gennem en presse eller rist på et fint rivejern, tilsæt resten af grøntsagerne. Tilsæt groft salt og sort peber. Rør salaten og lad den sidde i to timer.

Kom gryden med salat på svag varme, bring det i kog og kog i 20 minutter. I mellemtiden vaskes glassene grundigt, steriliseres i mikrobølgeovnen.

15 minutter efter kogning tilsættes granuleret sukker, vegetabilsk olie og eddike, blandes godt. Kog i yderligere 5 minutter. Kom den varme salat i sterile krukker, og rul lågene op eller stram dem, efter at du har hældt kogende vand over dem. Vend de varme dåser om og pakk dem ind, lad dem køle helt af, og kom dem derefter i kælderen.

God appetit!