hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurkesalat til vinteren "Winter King"

Agurkesalat til vinteren "Winter King"

6025

Køkken europæisk

Kalorieindhold 136,2 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 7 timer.

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 3,4 gr.

Kulhydrater* 37 gr.

Indhold

En enkel og lækker grøntsagssnack til vinteren er en agurkesalat. Syltede agurker med løg og aromatiske krydderier, chilipeber og aromatisk solsikkeolie vil perfekt supplere enhver ret. Krukker med sådan en salat flyver fra hinanden med et brag! Skynd dig, og du vil prøve en forret tilberedt efter vores opskrift!

ingredienser

Agurker 1 kg Løg 0,5 kg Salt 20 gr. Melis 15 gr. Solsikkeolie 65 ml. Sorte peberkorn 10 stk. Æblecidereddike 6% 30 ml. Nellike 6 stk. Chili 1 pc.

Madlavningsproces

For at sælerne skal opbevares godt om vinteren og ikke eksplodere, er det nødvendigt at skylle og sterilisere dåserne godt. Vi sætter glassene i ovnen og steriliserer ved 110 grader i 10 minutter. Vi vasker lågene og koger.

Vælg hårde agurker. Sug dem i koldt vand i 1-2 timer. Skyl derefter godt og skær enderne af på begge sider.

Skær agurkerne i skiver på cirka 5 mm tykke. Du kan bruge en grøntsagsskærer til at lave skiver af samme tykkelse.

Skræl løget, skyl og skær i tynde halve ringe. Vi tilføjer det til agurkerne.

Tilsæt salt og sukker til grøntsagerne, bland grundigt. Vi lukker beholderen med grøntsager med en ren tallerken, lægger en belastning ovenpå, for eksempel en beholder med vand. Vi lader grøntsagerne stå i 3-4 timer, så saften skiller sig ud fra agurkerne og grøntsagerne bliver lidt bløde, de passer lettere ind i krukken, og efter rullning vil salaten ikke sætte sig.

Efter 3-4 timer begynder vi at rulle salaten. Hæld 2 spsk olie i bunden af krukken, kom agurkerne med løg, tilsæt et par chilistykker, peberkorn og nelliker. Tilsæt æblecidereddike til krukken.

Hæld saften fra grøntsagerne i en gryde og kog i 2 minutter. Derefter hælder vi det i krukken, så det dækker grøntsagerne. Hvis ikke nok, kan du tilføje lidt kogende vand.

Dæk krukkerne med et låg, vrid ikke! Vi koger vand i en stor gryde, lægger et håndklæde eller en vaffelserviet på bunden, sætter salatkrukker til sterilisering i en gryde i 10-12 minutter efter kogning. Efter at steriliseringen er slut, forsigtigt ved hjælp af et greb, tager vi dåserne ud på stativet og strammer lågene tæt. Vend glassene på hovedet og dæk til med et frottéhåndklæde. Vi lader sømmen ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet. Derefter fjerner vi sømmen på et mørkt, tørt sted.