hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Georgisk agurkesalat

Georgisk agurkesalat

4358

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 94,7 kcal

Portioner 20 havn.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 23 gr.

Indhold

Agurker kan bruges til at forberede et stort antal aromatiske og velsmagende snacks til vinteren. Som regel vælges små agurker af samme størrelse til bejdsning. For salater og forretter er størrelsen på agurkerne ikke vigtig, det vil ikke påvirke smagen på nogen måde.

ingredienser

Agurker 3 kg Friske tomater 2 kg Paprika 1 kg Hvidløg 200 gr. Salt 3 spsk Melis 100 g Vegetabilsk olie 170 ml. Eddike essens 1 tsk Allehånde 15 stk.

Madlavningsproces

Vask tomaterne grundigt. Kog vand. Kom rene tomater i en beholder og dæk med kogende vand. Efter 30 sekunder skal du bruge en hulske til at overføre tomaterne til et skærebræt.

Skræl huden forsigtigt af.

Skær de skrællede tomater i små stykker.

Skyl peberfrugten godt, fjern kernerne. Skær i små stykker.

Kom de hakkede grøntsager i en gryde med en tyk bund, tilsæt granuleret sukker, peber og salt. Rør godt rundt og lad det simre i 20 minutter.

I mellemtiden vaskes agurkerne godt under rindende vand og tørres. Skær agurkerne på langs og derefter i halve ringe.

Skræl hvidløg og skær i tynde skiver eller passér gennem en presse.

Kom agurker og hvidløg i en gryde. Tilsæt vegetabilsk olie.

Kog op og kog i 5 minutter.

Steriliser de vaskede krukker på forhånd på nogen måde. Kog lågene i en lille gryde. Fordel den varme salat i sterile krukker, tilsæt 1 tsk eddikeessens for hver halvliter krukke og dæk med rene låg.