hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Agurkesalat Svigermors tunge

Agurkesalat Svigermors tunge

6232

Køkken Russisk

Kalorieindhold 94,7 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 23 gr.

Indhold

Jeg vil gerne anbefale opskriften på en usædvanlig agurkesalat "Svigermors sprog" ikke kun på grund af dets navn, men også smagskombinationen af produkter. Selvom de anvendte produkter er velkendte og enkle, viser salaten sig at være krydret og interessant.

ingredienser

Agurker 2 kg Friske tomater 1 kg Paprika 3 stk. Hvidløg 3 stk. Vegetabilsk olie 8 spsk Bordeddike 9% 4 spiseskefulde Melis 2 spsk Chili 1 pc. Groft salt 1 spsk

Madlavningsproces

Forbered ingredienserne til salaten. Skyl agurker, peberfrugter og tomater grundigt under rindende vand. Skræl hvidløg. Hæld kogende vand over tomaterne og fjern skallen, skær den i små stykker og læg den i en foodprocessor for at hakke.

Skræl den vaskede peberfrugt fra kernen med frø. Hak også gerne tomater eller skær i tynde skiver.

Hæld de hakkede tomater i en tykbundet gryde. Sæt ved middel varme og dæk til.

Skær agurkerne i skrå skiver.

Hak den skrællede hvidløg med en kniv eller passér gennem en presse. Vask peberfrugter, skær dem i ringe og fjern frøene.

Kom hakkede agurker i en kogende tomatsauce, tilsæt granuleret sukker, salt, bulgarsk og varm peberfrugt og vegetabilsk olie. Lad grøntsagssalaten simre i cirka 10 minutter.

Et par minutter før afslutningen af forberedelsen af salaten tilsættes hakket hvidløg og hæld eddike i. Bland grundigt.

Vask glassene på forhånd og steriliser i vandbad eller ovn. Læg varm salat i sterile krukker. Skru lågene på efter at have hældt kogende vand over dem. Dæk med et tæppe og lad afkøle helt. Læg den tilberedte salat i et køligt og mørkt rum. Salaten kan smages efter 3 dage.

God appetit!