Svineleversalat
0
819
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
181,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
12,3 gr.
Fedtstoffer *
15,4 g
Kulhydrater*
4,6 gr.
Svineleversalat er meget nærende og tilfredsstillende. Det er let at forberede det selv for nybegyndere husmødre. Denne salat er perfekt som festlig ret, og er også perfekt til at diversificere den daglige menu.
ingredienser
Madlavningsproces
Svinelever skal skylles grundigt. Det anbefales også at fordybe det i koldt vand i halvanden til to timer for at forbedre smagen. Skær den vaskede rå lever i små stykker på fem centimeter i størrelse og dypp i saltet kogende vand. Kog ved medium varme i 15-20 minutter. Læg de færdige stykker lever på en tallerken og lad dem køle helt af. Gnid den afkølede lever på et rivejern med store huller.
Det resterende æg skal deles i hvidt og æggeblomme. Vi gnider begge komponenter på et fint rivejern. Drys det revne protein over salatets omkreds, og dæk midten med revet æggeblomme. Vask persillegrøntene, tør og hak dem. Vi pynter salatens overflade med urter. Det anbefales at lade salaten trække i køleskabet i en time før servering. Du kan derefter fjerne serveringsringen, hvis du har brugt den.
God appetit!