hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Tomat og courgette salat til vinteren

Tomat og courgette salat til vinteren

7328

Køkken Russisk

Kalorieindhold 91,2 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 1,8 gr.

Kulhydrater* 21,5 g

Indhold

Enhver husmor ved, at høst er den bedste løsning, hvordan man hurtigt finder ansøgning om en rig høst af grøntsager. For eksempel, når du har forberedt en salat med tomater og courgette til vinteren, kan du med fordel vedhæfte så mange som to grøntsager. Denne vidunderlige kombination vil helt sikkert glæde både dig og din husstand.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask tomaterne, tør dem på et køkkenrulle. Skær tomaterne i små tern.

Skræl løget, skær det i ringe og steg på en pande med tilsætning af vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt.

Vask courgetten, tør den, skræl den om nødvendigt. Skær courgetterne i tern og kog i en stor skål med lidt vand i cirka 15 minutter. Fjern derefter skålen fra varmen, tilsæt tomater til courgette, bland.

Vask gulerødder, skræl, riv på et groft rivejern. Lad gulerødder simre i vegetabilsk olie, til de er bløde. Send de færdige gulerødder til skålen med andre ingredienser.

Vask peberfrugterne, kernet med frø, skåret i strimler. Kog peber i vegetabilsk olie, til den er blød. Den færdige peber sendes også til bassinet.

Bland alle ingredienserne i skålen, sæt skålen ved svag varme. Lad det simre i 30 minutter. Tilsæt derefter salt, sukker, eddike, allehånde og sorte ærter til salaten, bland alt grundigt og kog i yderligere 10 minutter.

Steriliser krukker til dåse af tomat og courgette salat til vinteren, hæld kogende vand over lågene. Anret den færdige salat i krukker, rul dem op. Lad glassene køle af, og opbevar dem derefter i et spisekammer eller et andet køligt sted. Tomat og courgette salat - bare slikker fingrene!