hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Tomat- og løgsalat til vinteren

Tomat- og løgsalat til vinteren

1316

Køkken Russisk

Kalorieindhold 140 kcal

Portioner 9 s.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 38,6 gr.

Indhold

Vi tilbyder dig en opskrift på en tomatsalat med tilsætning af løg og vegetabilsk olie. Tomatskiverne i salaten er saftige, har en sød og sur smag, og løg komplementerer dem med succes med deres aroma. Under tilberedningsprocessen vil vi sterilisere glassene i kogende vand, hvilket vil tage lidt længere tid end normal sømning. Den fantastiske smag af salaten, der er opnået under et omhyggeligt arbejde, vil imidlertid retfærdiggøre tid og kræfter.

ingredienser

Friske tomater 5,5 kg Løg 1 kg Solsikkeolie 9 spsk Vand 3 l. Melis 300 gr. Salt 4 spiseskefulde Bordeddike 9% 200 ml.

Madlavningsproces

Læg en kvist dild på bunden af en steril krukke. Skræl løget, skyl og skær det i skiver.

Vi vasker tomaterne under rindende vand, tørrer dem på et køkkenhåndklæde. Derefter skærer vi dem i to og fjerner stilkene. Skær hver tomat i 4 skiver.

I en krukke, skiftende lag, kom tomater og løgskiver. Hæld vand i en gryde og sæt ild på. Efter kogning tilsættes sukker og salt til vandet, blandes godt og koges i 3-4 minutter. Tilsæt derefter eddike og kog i yderligere et minut, fjern derefter marinaden fra varmen.

Hæld den varme marinade i krukker. Tilsæt derefter en spiseske vegetabilsk olie til hver krukke.

Hæld vand i en stor gryde, sæt på medium varme og varm vandet op. Når vandet er varmt, lægges et bomuldshåndklæde eller serviet på bunden af gryden. Vi lægger krukker salat i en gryde og dækker dem med låg. Bring vandet i en gryde i kog, og steriliser glassene i 5-7 minutter.

Efter sterilisering fjernes krukkerne forsigtigt fra gryden ved hjælp af et greb og strammes tæt med kogte låg.

Vi vender dåserne på hovedet, dækker med et varmt tæppe og afkøler helt ved stuetemperatur. Derefter lagde vi glassene til opbevaring på et mørkt, køligt sted.