hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Tomat- og pebersalat til vinteren

Tomat- og pebersalat til vinteren

1602

Køkken Russisk

Kalorieindhold 109,4 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 75 minutter

Proteiner * 2,2 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 24,4 gr.

Indhold

Vi tilbyder dig en opskrift på en lækker syltet tomat- og pebersalat, suppleret med løg og krydderurter. Takket være tilsætning af gelatine til salaten bevarer tomaterne deres saftighed, og peberfrugterne forbliver sprøde, som friske. Tilberedning af salaten tager ikke meget tid, og resultatet vil glæde dig overraskende med sin fantastiske smag.

ingredienser

Friske tomater 2 kg Paprika 1 kg Løg 500 gr. Spiselig gelatine 30 gr. Persille 1 bundt Vand 1 l. Melis 2 spsk Salt 1 spsk Bordeddike 9% 8 tsk

Madlavningsproces

Vi vasker peberfrugten, skærer den i halve, fjerner stilke og frø. Skær peberfrugten i strimler.

Skyl modne tomater under rindende vand, lad dem ligge på et køkkenrulle for at dræne vandet og skær dem i små skiver.

Skræl løgene, skyl og skær dem i tynde strimler eller tern efter din smag.

Bland alle grøntsager i et varmebestandigt fad og bland godt.

Skyl frisk persille, tør på et håndklæde og hak fint. Tilsæt persille til grøntsagerne og rør igen.

Vi vasker salatdåserne godt med bagepulver, skylles med rindende vand. Vi steriliserer dåserne over damp i 3-5 minutter hver. Kog lågene. Tilsæt 2 tsk i bunden af hver afkølet steriliseret krukke. gelatine.

Vi lægger salaten ud i krukker, stamper den lidt med en ske.

For at forberede marinaden hældes vand i en gryde, salt og sukker tilsættes, der omrøres og bringes i kog. Fjern fra varmen og hæld den varme marinade i krukker.

Hæld vand i en stor gryde, opvarm det, læg derefter en bomuldsserviet på bunden og kom krukker med salat i gryden, dæk dem med låg ovenpå. Bring vandet i en gryde i kog, og steriliser salaten i 10-12 minutter. I løbet af denne tid bliver grøntsagerne lidt bløde og lader saften komme ud, gelatinen opløses.

Efter at salaten er blevet steriliseret, skal du bruge en pind til at fjerne glassene fra gryden, fjerne lågene, tilføje en teskefuld eddike til hver krukke og lukke glassene tæt med kogte låg.

Vend salatglasene på hovedet og lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet. Derefter opbevarer vi salaten et mørkt, køligt sted, hvor den kan opbevares hele vinteren.