Shooters hvidløgssalat med kød

Vi vasker kødet godt, tørrer det med et køkkenrulle og skærer i tynde strimler.

Kom kødet i en forvarmet dyb stegepande eller wok med vegetabilsk olie og steg det på alle sider, mens du ikke glemmer at røre hele tiden.

For et vellykket valg af hvidløgskud skal du følge nogle råd: unge og friske skud er sprøde og knækker godt, når de er bøjede, og ikke meget unge har ikke længere sådan saftighed og bøjer sig bare. Vi vasker skudene af hvidløg godt i rindende koldt vand. Lad vandet løbe lidt ud og læg skuddene på et skærebræt. Skær dem i små stykker på cirka 4-6 cm lange.

Når kødet næsten er gennemstegt, tilføjer vi hvidløgspile og et glas vand til panden. Bland alt godt, dæk til med låg og lad det simre i 10-15 minutter. Glem ikke med jævne mellemrum at åbne låget og omrøre pandeindholdet.

Under tilberedningsprocessen ændrede hvidløgskuddene deres farve til en lysere farve og blev lidt blødere. Tilsæt 4 tsk til vores ret. sojasovs og bland godt. Luk låget, og lad kødet og skuddene trække i saucen. På dette tidspunkt fortyndes stivelsen i en lille beholder med en lille mængde vand, så dens konsistens er let flydende, tilsæt yderligere 1 tsk. sojasovs og bland godt. Tilsæt den resulterende dressing til vores skål, bland og fjern fra varmen efter 1-1,5 minutter. Stivelsen begynder at tykne, og saucen begynder at blive klar og tyktflydende. På dette tidspunkt steges sesamfrøene i en tør, varm stegepande i 1-2 minutter, så de brænder lidt og tilsættes dem i kødet. Bland alt godt.

Læg den færdige varme salat på en portioneret tallerken og server den varm med ris eller funchose. God appetit!