Rødbedesalater - 5 lækre opskrifter med fotos trin for trin

Rødbedesalat "elskerinde"

Det spændende navn retfærdiggør sig selv med en delikat sød smag med krydrede noter præsenteret af rosiner, svesker og hvidløg. Salaten er baseret på tre grøntsager: rødbeder, gulerødder og agurk, kun rødbeder bruges kogt, og gulerødder og agurker bruges rå. Prøv det og se: det er umuligt ikke at blive forelsket!

Ingredienser:

• 1 roer.
• 1 agurk.
• 1 gulerod.
• 2 spsk. l. knuste valnødder.
• 1 spsk. l. rosiner.
• 5 stk. svesker.
• 70 g ost.
• 2 fed hvidløg.
• 150 g mayonnaise.

Tilberedningsproces:

1. Kog rødbederne, afkøl, skræl og riv.
2. Hak valnødder i en blender eller med en kniv og kombiner med rødbeder. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse til dem.
3. Skræl rosiner af affald, frø, skyl og hæld varmt vand i et par minutter.
4. Skræl gulerødder, vask og rist, bland med dampede rosiner.
5. Skær enderne af den vaskede agurk af og skær den i små stykker.
6. Sug sveskerne i varmt vand i 10 minutter og hak med en kniv.
7. Fordel salaten i lag på en tallerken. Kom gulerødderne med rosiner i det første lag, smør med mayonnaise.
8. Læg derefter den skivede agurk, tilsæt lidt salt og smør også med mayonnaise.
9. Riv hård ost (du kan også tage rygeost) - det bliver lag nummer 3. Og påfør et tyndt net mayonnaise på det.
10. Dernæst kommer rødbedelaget med hvidløg og nødder. Og oven på det skal lægges svesker.
11. Pynt salaten med et mayonnaisemønster, udskårne grøntsagsfigurer, nødder eller krydderurter.

Salat med rødbeder, kylling og appelsin

Denne salat betragtes som kost, fordi den indeholder magert kylling, roer, citruskomponenter og mayonnaise er fraværende i dressingen. Kyllingefilet bages bedst, men kogt kylling kan også bruges.

Ingredienser:

• 1 stor roer.
• 300 g kyllingebryst.
• 1 appelsin.
• 1 løg.
• 1 spsk. l. æble cider eddike.
• 2 spsk. l. olivenolie.
• Sesamfrø.
• 2 tsk Sahara.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingebrystet (eller kyllingefilet), tør og rist med krydderier, smør derefter med creme fraiche eller olivenolie og pak ind i folie, og sørg for, at der ikke er huller tilbage, som saften kan trænge igennem. Sæt brystet i ovnen, indstil temperaturen til 180-190 grader og bag i 30 minutter.
2. Kog rødbederne i vand eller bag også i ovnen indpakket i folie. Tilberedningstiden er omtrent den samme som for brystet.
3. Kontroller kyllingekødets parathed ved at gennembore det med en kniv: det skal være blødt, og saften skal være let. Afkøl kyllingen og skær den i skiver.
4. Skær de afkølede rødbeder i tern eller strimler, men riv ikke.
5. Mariner løget skåret i halve ringe. For at gøre dette skal du lægge det i en skål, tilsæt æbleeddike, salt, sukker og et par spiseskefulde kogt vand. Når det har stået i 10 minutter, skylles det og tørres. Sådanne løg vil ikke være bitre og vil få en mere delikat smag.
6. Skræl appelsinen og skær kødet i stykker.
7. Kombiner rødbeder, kyllingebryst, appelsiner, løg i en salatskål, krydr salaten med olivenolie og drys med sesamfrø. Hvis det ønskes, kan sesamfrø steges i en tør pande, indtil de er gyldenbrune, så vil dens smag blive mere udtalt. Du kan peber efter smag og pynt med krydderurter.

Rødbedesalat med bønner og svampe

Denne salat er ikke kun lækker, men også tilfredsstillende, fordi den indeholder produkter, der er kilder til vegetabilske backy - bønner og svampe. Salatens rige smag vil blive værdsat af dine gæster, herunder tilhængere af korrekt ernæring, da salaten er klædt med vegetabilsk olie.

Ingredienser:

• Roer - 200 g.
• Gulerødder - 3 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Dåse champignoner - 200 g.
• Konserverede bønner - 200 g.
• 1 løg.
• Salt og vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Kog rødbederne på forhånd, skræl og skær i tern.
2. Gør det samme med kartofler og gulerødder. De koger hurtigere, men alligevel skal denne operation udføres et stykke tid før salatens tilberedning påbegyndes.
3. Skær de marinerede svampe i tern (hvis de er hele, lad snittet være som det er). Du kan roligt bruge andre syltede svampe, og det er også tilladt at tilføje kogte svampe opbevaret i fryseren, efter optøning.
4. Hak løget i tern eller tynde halve ringe og skold med kogende vand for at fjerne overskydende bitterhed. Hvis du ønsker det, kan du sylte løget, så bliver smagen endnu blødere.
5. Dræn bønnerne og overfør indholdet af krukken til en stor beholder. Tilsæt alle hakkede grøntsager, svampe og løg der.
6. Smag salaten til med salt og smag til med vegetabilsk olie. Drys eventuelt med krydderurter.

Denne salat kan kaldes en kompliceret version af vinaigrette, men i modsætning til dens prototype har den en rigere smag og vil se godt ud på et festligt bord.

Rødbedesalat med æg og puff majs

Denne salat tilberedes bedst i omfangsrige glas eller gennemsigtige skåle, så den ser mere højtidelig ud. Det er bedre at tilberede rødbeder og æg på forhånd, så tager tilberedning af salaten meget lidt tid.

Ingredienser:

• 150 g kogte eller bagte rødbeder.
• 100 g ost.
• 3 kogte æg.
• 130 g majs på dåse.
• 1 bundt grønne løg og dild.
• Mayonnaise.
• Salt.

Tilberedningsproces:

1. Rist bagte eller kogte rødbeder eller skær i små tern. Dryp med et par dråber citron. Læg et lag rødbeder på bunden af ​​skåle eller glas. Salt om ønsket. Smør med et lag mayonnaise.
2. Skræl de kogte æg, og hak dem i en æggeskærer eller skær dem i tern med en kniv. Læg på et lag rødbeder og dæk med et net mayonnaise.
3. Riv osten på et fint eller groft rivejern, bland den med hakkede grønne løg, drys æggene med denne blanding. Smør også med mayonnaise.
4. Læg et lag majs på dåse ved siden af ​​osten og løgene. Oven på majsen tegnes et tyndt net med mayonnaise og drys salaten med hakket dild.
5. Lad salaten stå i mindst en time, så lagene er gennemblødte og "få venner", dekorer salaten efter eget skøn: du kan skære figurer ud fra æggehvide, lægge et majsmønster osv.

Lagsekvensen, der er angivet i opskriften, kan varieres, som du ønsker, salaten vil under alle omstændigheder vise sig at være elegant og appetitlig.