hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Rødbede og kålsalat til vinteren

Rødbede og kålsalat til vinteren

1305

Køkken Russisk

Kalorieindhold 72,4 kcal

Portioner 7 havn.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 17 gr.

Indhold

Du kan lave en lækker og sprød salat af kål til vinteren med tilsætning af gulerødder og peberfrugter. Sådan et emne er også meget smukt i sig selv: kål bliver til en delikat lyserød farve fra langvarig udsættelse for rødbedesaft.

ingredienser

Madlavningsproces

For at gøre kålen i salaten sprød, skal du skære den i store stykker. Ellers vil den fermentere og blive blød. Skær kålen i store tern. Skræl rødbeder, gulerødder.

Fjern frøkasserne fra peberfrugten, skær frugtkødet i halve ringe. Skær rødbederne i store stykker, skær gulerødderne i halve på langs og derefter i halvcirkler. Skræl hvidløg og skær i skiver.

Læg hvidløg og laurbærblade i bunden af de steriliserede krukker, stamp derefter kål, rødbeder, gulerodstykker, peber i lag, og gentag derefter lagene til toppen af glassene. Forbered marinaden separat i en gryde. Hæld vand i, tilsæt granuleret sukker og salt, kog op. Hæld derefter eddiken i, bland. Lad det simre i cirka 5 minutter.

Hæld glassets indhold med denne marinade helt ind i halsen, dæk med et låg. Lad stå i 3 minutter. og rull op eller stram med skruelåg. Lad kålen være med rødbeder i et døgn ved stuetemperatur, og læg den derefter på et køligt sted til opbevaring.

God appetit!