hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Rødbedesalat til vinteren "Alenka"

Rødbedesalat til vinteren "Alenka"

4358

Køkken Russisk

Kalorieindhold 130,9 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 4 gr.

Fedtstoffer * 2,5 gr.

Kulhydrater* 30,9 gr.

Indhold

Rødbedesalat "Alenka" er en glimrende vitaminsnack til vinteren. Denne forret bruges både som en selvstændig ret og som en borschdressing. Det er meget bekvemt at forberede en sådan salat om efteråret og bruge den til næste høst.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask og skræl grøntsagerne på forhånd. Før tomaterne gennem en kødkværn eller hak med en blender.

Skær peberfrugten, der tidligere var skrællet fra kernen, i strimler. Skræl peberfrugt og skær i ringe.

Skær det skrællede løg i tynde halve ringe.

Gnid de skrællede friske rødbeder med et groft rivejern eller hak med en foodprocessor.

Hak hvidløg med en kniv eller passér gennem en presse.

Læg de revne rødbeder i en dyb gryde.

Tilsæt hakkede peberfrugter.

Læg løghalvringe og hakket hvidløg.

Fyld grøntsagerne med hakkede tomater.

Hæld vegetabilsk olie, tilsæt salt og granulat.

Rør grundigt i gryden. Sæt på svag varme, bring det i kog og lad det simre i 40 minutter. Hvis det ønskes, kan du tilføje stødt peber i 10 minutter, indtil det er fuldt kogt. Tilsæt eddike 5 minutter før tilberedning, bland godt.