hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Rødbede, tomat, peber og gulerodssalat til vinteren

Rødbede, tomat, peber og gulerodssalat til vinteren

4963

Køkken Russisk

Kalorieindhold 83,9 kcal

Portioner 2,5 l.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 1,8 gr.

Kulhydrater* 19,4 g

Rødbede, tomat, peber og gulerodssalat til vinteren

Indhold

Roer er et sundt produkt. De spiser rå og tilberedte rødbeder. Selv unge roeblade bruges til at tilberede supper og salater. Jeg vil tilbyde en opskrift på en vitaminroesalat til vinteren uden sterilisering. Salaten kan bruges både som forret og som dressing til borscht.

ingredienser

Madlavningsproces

Tilbered al den mad, du har brug for til din vintersalat. Vask og skræl grøntsager. Riv de skrællede rødbeder og gulerødder på et groft rivejern eller med en koreansk gulerodskniv. Hak løget fint. Skær peberfrugten i tynde skiver. Hak tomaterne med en blender.

Hæld hakkede tomater i en dyb emaljeskål, tilsæt olie, salt og granuleret sukker. Sæt ved middel varme og bring det i kog.

Kom finthakket løg, revne rødbeder og gulerødder, hakkede peberfrugter i tomatsovsen og lad det simre i cirka en time, reducer varmen og omrør lejlighedsvis. Kom skrællet hvidløg og varm peber i en blenderskål, hak. Læg i salat. Tilsæt eddike. Rør forsigtigt. Lad det simre i yderligere 15 minutter.