hjem
➠
➠
➠ Rødbedesalat med svesker

Rødbedesalat med svesker

633

Køkken europæisk

Kalorieindhold 317,3 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 5,5 gr.

Fedtstoffer * 20 gr.

Kulhydrater* 30,1 gr.

Indhold

Rødbedesalat med svesker er en klassisk kombination af produkter, der aktivt bruges i slavisk køkken. Sådan en salat er meget nyttig og vil aldrig være overflødig på festbordet. Rosiner tilføjer saftig sødme, og valnødstykker tilføjer smag.

ingredienser

Roer 2 stk. Svisker (uden kerner) 30 gr. Rosin 30 gr. Valnød 40 gr. Mayonnaise 70 gr. Salt smag Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Roer til salat skal skylles grundigt med en børste. Du skal ikke straks skrælle rødbederne, for uden skræl vil rodafgrøden blive kedelig efter varmebehandling. Desuden vil de fleste vitaminer gå tabt.

For at lave rødbeder kan du koge dem, eller du kan bage dem. I tilfælde af kogning dyppes de tilberedte rødder i kogende vand og koges ved en kog af medium intensitet i halvanden til to timer, indtil de er møre.

Ved bagning skal vaskede og tørrede rødbeder smøres let med vegetabilsk olie og pakkes ind i folie med den skinnende side indad. Læg de indpakkede rødbeder på en bageplade og bag i ovnen ved 200 grader i en time.

Lad de færdige rødbeder køle helt af og fjern skindet med en kniv.

Skyl sveskerne grundigt med varmt vand og hæld kogende vand over dem. Vi suger i en halv time, så sveskerne blødgøres godt.

Vi sorterer rosinerne fra mulige urenheder, skyller med varmt vand og hælder også kogende vand. Vi står i ti minutter og filtrerer fra væsken.

Vi presser de blødgjorte svesker fra overskydende væske og skærer dem i små stykker. Kom rosiner og hakkede svesker i en salatskål.

Tør valnødderne i en tør stegepande i fem minutter, indtil der ses en karakteristisk nøddeagtig aroma. Lad nødderne køle af og hak med en kniv i store stykker.

De afkølede rødbeder rives med store huller eller skæres i tynde strimler. Kom rødbederne i en salatskål med svesker og rosiner. Drys med valnødder, tilsæt mayonnaise og bland forsigtigt. Hvis du ønsker det, kan du yderligere tilføje salt og peber til den tilberedte salat. Det anbefales at servere umiddelbart efter tilberedning.

God appetit!

Rødbedesalat med svesker

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Kylling og sveskesalat

Krabbesalat med kål

Røget kyllingsalat med tomater, ost og hvidløg

Nezhinsky salat med gulerødder

Bønne og æg salat

Salat med kylling, svampe og syltede agurker

Rejer, appelsin og rucola salat

Krabbesalat uden ris med kinakål

Krabbesalat med majs, pølse og æg

PP salat med bønner

Græsk salat med tun

Røget kyllingsalat med bønner og ost

Efterlad en kommentar