hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Grøn tomatsalat med gulerødder til vinteren

Grøn tomatsalat med gulerødder til vinteren

1401

Køkken Russisk

Kalorieindhold 57,3 kcal

Portioner 1,6 l.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 5 gr.

Kulhydrater* 9,5 g

Grøn tomatsalat med gulerødder til vinteren

Indhold

Salatruller er en fantastisk måde at bevare din grøntsagshøst til vinteren. Og i slutningen af sæsonen, når der er nogle umodne grønne tomater tilbage, og de kan bruges. Vi foreslår, at du bruger denne enkle opskrift og laver en salat af grønne tomater, gulerødder og løg, den kan tjene ikke kun som en forret, men også som grundlag for supper.

ingredienser

Grønne tomater 1000 gr. Gulerod 300 gr. Løg 300 gr. Æblecidereddike 6% 1 spsk Salt 1 spsk Krydderier (valgfrit) smag Solsikkeolie 1 - 2 spsk

Madlavningsproces

Vask de grønne tomater, tør dem, skær det sted ud, hvor stilken er fastgjort, og skær grøntsagerne i store tern.

Skræl løget og hak det fint.

Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern.

Forvarm en stegepande, hæld lidt solsikkeolie i. Steg løgene til de er gennemsigtige, tilsæt derefter gulerødderne i gryden, lad grøntsagerne simre sammen i 15-20 minutter.

Tilsæt derefter tomater i gryden, lad det simre i 15-20 minutter under omrøring lejlighedsvis.

I slutningen af tilberedningen tilsættes salt og krydderier efter smag. Hæld derefter eddiken i, rør rundt og sluk for komfuret. Fordel salaten i steriliserede krukker, rul dem sammen, dæk glassene med et varmt tæppe og lad dem køle helt af.

God appetit!