hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Grøn tomatsalat til vinteren uden eddike

Grøn tomatsalat til vinteren uden eddike

5231

Køkken Russisk

Kalorieindhold 123,3 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 2,1 gr.

Kulhydrater* 24,9 gr.

Indhold

Jeg anbefaler stærkt at tilberede en lækker og temmelig aromatisk grøn tomatsalat til vinteren uden eddike. Citronsyre bruges som konserveringsmiddel i denne opskrift. Salaten er tilberedt af tilgængelige ingredienser og tager ikke meget tid at forberede.

ingredienser

Grønne tomater 4 kg Løg 1 kg Paprika 1 kg Gulerod 1 kg Vegetabilsk olie 1 spsk. Melis 1 spsk. Salt 2 spsk Citronsyre 1 tsk

Madlavningsproces

Forbered ingredienserne til din grønne tomatsalat uden eddike. Skyl grønne tomater, peberfrugter og gulerødder grundigt under koldt rindende vand. Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller, skræl løgene.

Skræl peberfrugten fra frø og kerner, skåret i halve ringe. Skær tomaterne i skiver 1-1,5 centimeter tykke, fjern stilken. Skær løgene i halve ringe. Riv de skrællede gulerødder på et groft eller koreansk gulerodskniv.

Forbered en dyb beholder med en tyk bund, hvor salaten skal tilberedes. Fold de revne gulerødder, hakkede grønne tomater, peberfrugter og løg op. Hæld granuleret sukker, citronsyre, bordsalt i og hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i. Bland grundigt.

Sæt beholderen med grøntsager på svag varme, bring det i kog, og kog derefter i 15-20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Vask og steriliser glassene i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kog lågene i en gryde i cirka 7-10 minutter.

Fyld sterile krukker med varm grøn tomatsalat.

Skru det med sterile låg, vend det på hovedet, pak det ind i et varmt tæppe og lad det stå i denne tilstand, indtil det er helt afkølet i cirka et døgn. Flyt derefter glassene til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

God appetit!