hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Grøn tomatsalat til vinteren vil du slikke fingre

Grøn tomatsalat til vinteren vil du slikke fingre

2096

Køkken Russisk

Kalorieindhold 62,4 kcal

Portioner 6 l.

Madlavningstid 12 timer

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 19,6 gr.

Grøn tomatsalat til vinteren vil du slikke fingre

Indhold

Salaten af grønne tomater, hvis opskrift præsenteres for din opmærksomhed, vil være en god både hverdagslig og festlig forret, da denne skål ideelt kombineres med kebab, kartoffelmos og andre kødretter og tilbehør. Grøn tomatsalat viser sig at være let og øm, og takket være sine lyse farver er den meget populær blandt husmødre.

ingredienser

Grønne tomater 3 kg Gulerod 1,5 kg Løg 1,5 kg Melis 1 spsk. Salt 3 spsk Vegetabilsk olie 300 ml. Bordeddike 9% 100 ml Løvblad 5 stk. Sorte peberkorn 6 stk.

Madlavningsproces

Først og fremmest skal tomaterne vaskes grundigt, stilkene skal fjernes fra dem og derefter skæres i skiver.

Løgene skal skrælles og skæres i enten halve ringe eller kvarte.

Næste trin er at vaske og skrælle gulerødderne og derefter rive dem.

Derefter tager vi en stor beholder og blander de hakkede tomater, gulerødder og løg deri. Salt alt. Den resulterende masse skal dækkes og efterlades et køligt sted i 10 timer. Rør grøntsagerne i løbet af denne tid for at fordele saltlagen jævnt.

I en separat gryde kombineres vegetabilsk olie, eddike og sukker, bland alt, send det derefter til ilden og kog i tre minutter. Hæld derefter indholdet af gryden i en beholder med hakkede grøntsager. Kog den resulterende masse ved svag varme i en halv time.

Vi spreder grøntsagsblandingen i steriliserede krukker helt til toppen og ruller lågene op. Derefter vender vi emnerne på hovedet og pakker dem ind i et tykt tæppe, indtil indholdet af dåserne køler helt af.