hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Georgisk grøn tomatsalat til vinteren

Georgisk grøn tomatsalat til vinteren

2856

Køkken Russisk

Kalorieindhold 116 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 28,1 gr.

Indhold

Krydret og aromatisk georgisk køkken er berømt ikke kun for kød, men også for nysgerrige måder at tilberede grøntsager på. Denne salat viser sig at være ret krydret og pikant, passer godt til fede og kødretter, afspiller appetitten. Denne forret vil være et glimrende valg til forberedelse til vintersæsonen.

ingredienser

Grønne tomater 0,8 kg Paprika 3 - 4 stk. Chili 1 pc. Hvidløg 4 tand. Persille 1 bundt Krydder Khmeli-Suneli 1 tsk Salt 2 tsk Melis 2 spsk Bordeddike 9% 1 spsk

Madlavningsproces

Skær de godt vaskede tomater i kvarte og læg dem i en praktisk skål eller gryde.

Tilsæt derefter skrællede og hakkede peberfrugter, hakket hvidløg til tomaterne.

Skyl persillen, tør den og hak den fint i en salat. Tilsæt sukker og salt, suneli humle, peber og eddike i blandingen. Rør salaten godt og læg den i to 1/2 liters krukker.

Salaten skal infunderes i cirka en halv time på krukker, og i løbet af denne tid skal du koge og afkøle vandet lidt. Efter en halv time tilsættes vand til glassene, dækkes til med låg og pasteuriseres i en gryde i femten minutter efter kogning. Rul krukkerne op, afkøl i en varm pels og opbevar.