hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Grøn tomatsalat med peber til vinteren

Grøn tomatsalat med peber til vinteren

2858

Køkken Russisk

Kalorieindhold 115,7 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 160 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 29,4 g

Indhold

Om vinteren mangler vores kost så meget variation. Det er for at løse dette problem, at mange husmødre vender sig til forskellige muligheder for rullende salater. En salat af grønne tomater med peberfrugter til vinteren er en af de mest succesrige sådanne muligheder. En saftig, velsmagende og aromatisk salat vil appellere til både husholdninger og gæster.

ingredienser

Grønne tomater 3 kg Paprika 1 kg Løg 1 kg Chili (Rød) 1 pc. Vegetabilsk olie 250 ml. Melis 250 g Bordeddike 9% 125 ml. Salt 80 gr.

Madlavningsproces

Vask paprika, tør, skræl og fjern frø. Skær peberfrugten i små skiver.

Send peberfrugterne til en stor gryde.

Vask grønne tomater, tør dem på et køkkenrulle, skåret i små tern. Send tomaterne også til gryden.

Vask rød varm peber, fjern frø og hak fint, tilsæt det til grøntsager.

Hæld salt og sukker i en gryde, bland alt grundigt.

Tilsæt vegetabilsk olie til grøntsagerne.

Bland alt grundigt igen.

Skræl løget, skåret i halve ringe. Send det hakkede løg til gryden.

Rør indholdet i gryden.

Lad grøntsagerne stå i 2 timer, så de får saft.

Kom derefter salaten i en gryde på komfuret, lad det simre under et lukket låg i 15 minutter.

I slutningen af stuvningen hældes eddike i grøntsagerne, blandes alt forsigtigt.

Steriliser krukker til rullende grøn tomat og pebersalat, hæld kogende vand over lågene. Anret den færdige salat i krukker, rul glassene op.

Vend krukker med grøn tomatsalat med peber, pak et tæppe ind, lad det køle af. Opbevar salaten i en kælder eller et andet køligt, mørkt sted. Salaten er simpelthen lækker!

Lignende opskrifter

Salat med makrel og grøntsager til vinteren

Rejer og agurkesalat

Kost kinesisk kål salat

Puffesalat med kylling, ananas og svampe

Rejer og granatæble salat

Salat med blæksprutte, syltet løg og æg

Salat med krabbepinde, gulerødder og ost

Ananas, ost og hvidløgssalat

Salater med skinke og svampe

Rejesalat med avocado og icebergsalat

Kylling, ananas, ost, æg og majssalat

Krabbesalat med majs, kål og croutoner

Salater i deres egen juice til vinteren

Grøn tomatsalat uden sterilisering til vinteren

Salater uden sterilisering til vinteren

Grøntsagssalater uden sterilisering til vinteren

Tomatsalater til vinteren

Tomatsalat vil du slikke dine fingre

Kommentarer (1) 1

tilføje

Catherine 18-07-2021 18:46

Salaten er sindssygt lækker! Mange tak for opskriften! Anbefale! Salaten er krydret og moderat sur.

at svare