hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Grøn tomatsalat med tomatpuré

Grøn tomatsalat med tomatpuré

2983

Køkken Russisk

Kalorieindhold 95,3 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 4 timer

Proteiner * 1,5 gr.

Fedtstoffer * 1,9 gr.

Kulhydrater* 22,4 gr.

Indhold

Grøn tomatsalatopskrifter virker meget ens, men hvis du ændrer nogle af ingredienserne, får du en anden smag. I denne opskrift inviteres du til at tilberede en salat af grønne tomater med tilsætning af tomatpuré, fordi disse produkter er vidunderlige venner. Salat tilberedes ved at stege grøntsager i en gryde og uden efterfølgende sterilisering.

ingredienser

Grønne tomater 3 kg Løg 0,5 kg Gulerod 1 kg Paprika 200 gr. Salt 5 tsk Melis 1 spsk. Vegetabilsk olie 300 ml. Tomatpuré 500 ml Hakket rød peber 0,5 tsk

Madlavningsproces

Vask de grønne tomater godt, og hak dem i små tern. Overfør dem til et stuvningsfad.

Skræl og skyl gulerødder og løg og skær løg og gulerødder i tynde tern. Overfør dem til de hakkede tomater.

Skræl sød peber (du kan i forskellige farver) fra frø, hak også i tern og overfør til tomaterne.

Bland alle de hakkede grøntsager i en skål, og lad dem stå i 20-30 minutter for at give deres saft.

Tilsæt derefter tomatpuré til grøntsagerne.

Hæld vegetabilsk olie i tomat og grøntsager og rør igen.

Kom retterne med grøntsager over medium varme og bring salaten i kog. Tilsæt derefter mængden af salt, sukker og rød peber, der er angivet i opskriften. Bland alt godt og lad salaten simre ved svag varme i 2 timer. Simretiden er længere end normalt, da denne salat tilberedes uden eddike. Smag den tilberedte salat. Læg den derefter varm i sterile krukker og rul sammen med kogte låg. Dæk glassene med et varmt tæppe, og overfør efter opbevaring til opbevaring.

Spis for dit helbred!