Jagtsalat til vinteren
0
3926
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
34 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
1,1 gr.
Fedtstoffer *
3,1 gr.
Kulhydrater*
5,3 gr.
En lang række syltede grøntsager samlet i en krukke er en jagtsalat. Lækker, moderat salt, aromatisk og så sund, den vil appellere til dig og dine gæster og vil være et glimrende alternativ til en frisk salat på et festligt eller hverdagsbord. En lille smule vegetabilsk olie efterlader salaten let og sprød uden at tilføje ekstra kalorier.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi lægger grøntsagerne i gryden i lag, lægger de saftige ovenpå, så de under tilberedningsprocessen lader saften komme ud og suger de mindre saftige grøntsager, der er nedenfor. Skræl gulerødderne og skyl dem under rindende vand. Derefter hakker vi det i tynde halve ringe og lægger det i en gryde med en tyk bund.
Det sidste lag er tomater, salt, laurbærblad og peber skåret i små skiver. Når alle grøntsagerne er forberedt og lagt i lag i gryden, sættes gryden på ilden og opvarmes grøntsagerne ved medium varme i 5-7 minutter. For at forhindre gulerødder i at klæbe til bunden af gryden, tilsættes 2-3 spiseskefulde vand.
Vi lægger den varme salat i steriliserede krukker, fylder med marinaden, hvori grøntsagerne blev stuvet. Vi lægger dåserne i en stor gryde med en bomuldsserviet i bunden og hælder varmt vand fra kedlen, så den dækker dåserne op til skuldrene. Vi sætter gryden i brand, bring vandet i kog, reducer varmen og steriliser salaten i 5-7 minutter.
