Hunters salat med agurker til vinteren

3258

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 75,9 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 3 gr.

Kulhydrater* 17,3 g

Indhold

Hunters agurkesalat består af sæsonbetonede grøntsager som kål og peberfrugt, modne og grønne tomater, gulerødder og løg. Hakket i små stykker og krydret med en lille mængde krydderier og vegetabilsk olie, frigive saftige grøntsager under tilberedningen en stor mængde saft, hvori de derefter syltes. Som et resultat får vi en lækker og saftig grøntsagssalat.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl gulerødderne, skyl dem og skær dem i små tern, eller riv dem på en koreansk gulerodskniv. Vi spredte gulerødderne i et dybt emaljebad.

Skræl løgene, skyl og blød i koldt vand i 15-20 minutter, så det ved irritation ikke irriterer øjnene. Derefter skærer vi det i tynde halve ringe. Vi vasker de røde tomater, skærer i halve og fjerner stilkene. Derefter skærer vi dem i skiver og lægger dem i et bassin oven på løget.

Vi vasker den bulgarske peber og den varme peber, fjerner stilke og frø. Snit det i tynde strimler og kom det i et bassin.

Med det næste lag lægges den vaskede og hakkede hvidkål ud. Derefter skæres de grønne tomater i skiver.

Det sidste er et lag agurker skåret i halve ringe.

Læg salatskålen ved middel varme og lad det simre i cirka 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er saftede.

Tilsæt derefter vegetabilsk olie, salt, laurbærblade, sukker og peberkorn til salaten. Bland alle ingredienserne godt, og bring grøntsagerne i kog. Glem ikke at røre salaten ofte, så grøntsagerne opvarmes jævnt i den. Lad dem simre ved middel varme i cirka 10 minutter.

Efter et stykke tid tilsættes eddike til salaten, blandes godt og koges ved høj varme i 5-7 minutter under konstant omrøring og fjernes derefter fra varmen.

Kom den færdige varme salat i steriliserede krukker og stram med kogte låg. Vi vender glassene på hovedet og lader salaten køle helt af ved stuetemperatur, hvorefter vi fjerner salatglassene på et køligt mørkt sted til opbevaring, hvor salaten kan opbevares hele vinteren.

Hunters salat med agurker til vinteren

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Hunters salat uden kål til vinteren

Jagtsalat til vinteren

Hunters salat med tomater til vinteren

Jagtsalat med kål og agurker til vinteren

Jagtsalat til vinteren uden sterilisering

Hunters salat med kål til vinteren

Hunters salat uden agurker til vinteren

Klassisk jagtsalat til vinteren

Hunters salat af grønne tomater til vinteren

Efterlad en kommentar