hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Efterårssalat med tomater, agurker, peber til vinteren

Efterårssalat med tomater, agurker, peber til vinteren

2470

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 100,1 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 24,8 g

Efterårssalat med tomater, agurker, peber til vinteren

Indhold

Jeg vil foreslå en opskrift på en meget velsmagende og lys efterårsalat med tomater, agurker og paprika til vinteren. Salaten viser sig at være ret aromatisk og meget velsmagende. Denne salat er perfekt til enhver varm ret og vil dekorere dit spisebord.

ingredienser

Friske tomater 2 kg Agurker 2 kg Sorte peberkorn 5 stk. Paprika 5 stk. Løg 800 gr. Til marinaden: Melis 6 tsk Salt 3 tsk Vegetabilsk olie 3 spsk

Madlavningsproces

Vask og tør agurker, tomater og peberfrugter grundigt. Skær tomater og agurker i cirkler efter fjernelse af stilken. Skær peberfrugten i strimler, efter at kernen er fjernet sammen med frøene. Skræl løgene, skyl dem i koldt vand, og skær derefter i tynde halve ringe.

Forbered dåser på forhånd. Vask dem godt i varmt vand sammen med bagepulver. Og steriliser derefter i et vandbad, mikrobølgeovn eller ovn. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en gryde. Læg de tilberedte grøntsager i lag i bunden af sterile krukker. Rækkefølgen af grøntsager er ikke vigtig, læg den i enhver rækkefølge.

Tilsæt den nødvendige mængde salt og granuleret sukker ovenpå.

Kom sorte peberkorn i hver krukke. Dæk glassene med sterile låg.

Og læg derefter i en gryde, hvis bund tidligere er dækket med et køkkenhåndklæde. Hæld varmt vand over bøjlerne på glassene, og kom derefter gryden med glassene over medium varme og bring det i kog, reducer derefter varmen, og glassene steriliseres i cirka 15 minutter. Hæld derefter den nødvendige mængde vegetabilsk olie i hver krukke, og steriliser i yderligere 15 minutter, dækket med låg.

Fjern forsigtigt de varme krukker fra gryden og stram lågene godt. Vend glassene på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe. Lad afkøle helt i denne form i cirka 12 timer. Overfør den tilberedte salat til et køligt mørkt sted til opbevaring. Server salat med dine yndlingsretter.

God appetit!