hjem
➠ Kyllingesalater
➠ Kylling og svampesalater
➠ Solsikke salat med ananas

Solsikke salat med ananas

748

Køkken Verden

Kalorieindhold 163,9 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 6,6 gr.

Fedtstoffer * 13,7 g

Kulhydrater* 11,5 g

Indhold

En af de mest usædvanlige i sit udseende salat, der ligner en solsikke, deraf navnet. Smagen af denne salat matcher dens smukke udseende, lige så lys og rig.

ingredienser

Kyllingebryst 250 - 300 gr. Løg 1 pc. En ananas 1 dåse Oliven 50 gr. Mayonnaise smag Crisps 50 gr. Æg 5 stk. Solsikkeolie til stegning Svampe 250 g

Madlavningsproces

Dæk æggene med vand, bring det i kog og kog i 10 minutter, og sæt det derefter på køl.

Kog kyllingen i saltet vand, til den er mør, afkøles og skilles ad til fibre.

Skræl løget og hak det fint.

Vask svampene, tør dem og skær dem i tynde skiver.

Hæld lidt vegetabilsk olie i en varm stegepande og steg løg og svampe til de er gyldenbrune. Overfør stegningen til en tallerken og lad den køle af.

Del de kogte æg i hvider og æggeblommer. Mal æggeblommerne til krummer. Riv hvide og ost på et fint rivejern.

Læg det første lag kyllingekød på et fladt rundt fad, påfør mayonnaise på det med et tyndt net. Kom svampe- og løgstegen i det andet lag, pensl med mayonnaise.

Skær dåse ananas i tern og læg det i det næste lag, lav et mayonnaise -net ovenpå.

Læg derefter et lag revet protein, pensl det med mayonnaise, derefter revet ost og mayonnaise.

Drys salaten med hakket æggeblomme, fordel halvdele af oliven ovenpå, som vil efterligne frøene på en solsikke. Påfør en mayonnaise -stak omkring oliven. Sæt salaten i køleskabet i 1-2 timer for at trække. Pynt med solsikkeflis før servering.

God appetit!