Salat med oksekød og syltede løg
0
788
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
146,1 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
5 gr.
Fedtstoffer *
11,9 gr.
Kulhydrater*
21,2 g
Oksekød og syltede løg laves til hinanden. Og hvis denne duet er indrammet med pickles og sauterede gulerødder, så viser det sig bare at være en smagssang. Den krydrede hvidløgsdressing tilføjer karakter og smag. Mænd vil helt sikkert lide denne salat.
ingredienser
Madlavningsproces
Kog oksekødet på forhånd. For at gøre dette skal du lægge et stykke kød i kogende saltet vand, lukke det med et låg og koge det ved en lav intensitet koge i halvanden til to timer. Når madlavningen er slut, skal oksekødet være mørt. Fjern oksekødet fra bouillonen, lad det køle helt af og skær det i tynde strimler.
Imens løget er marineret skæres picklesne i tynde strimler. Væsken, der frigives under skæringen, skal tømmes. Vi vasker gulerødder, skræl og rist med store huller. Varm vegetabilsk olie i en bradepande og læg revne gulerødder der. Svits gulerødderne ved lave temperaturer, indtil de bliver bløde og smidige. Fjern fra komfuret og lad det køle helt af.
Læg oksestrå, hakket syltet agurk og afkølede gulerødder i en dyb salatskål. Vi presser de syltede løg fra marinaden og tilføjer også salatskålen til resten af ingredienserne. For at forberede dressingen blandes mayonnaise og et hvidløgsfed, der er passeret gennem en presse, i en separat skål. Hæld salaten med den resulterende dressing og bland forsigtigt.
God appetit!