Svampe- og kødsalat

Svampe- og kødsalat

533

Køkken europæisk

Kalorieindhold 166,1 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 8,3 gr.

Fedtstoffer * 13,1 gr.

Kulhydrater* 5,8 gr.

Indhold

Jeg foreslår at tilberede en lækker og ret solid salat med svampe og kød. Det er bedre at forberede salaten om aftenen, så den er godt mættet natten over. For at spare tilberedningstid skal ingredienserne tilberedes på forhånd.

ingredienser

Madlavningsproces

Tilbered først gulerødder og kartofler. Vask grøntsagerne, kom dem i en dyb gryde, salt, dæk med vand. Bring det i kog, reducer varmen og kog til det er gennemstegt, cirka 30 minutter.

Læg de kogte grøntsager på en tallerken for at afkøle helt. Skræl kartoflerne, riv på et fint rivejern.

Læg kartoffellaget på det fad, som du vil samle salaten på.

Skræl champignonerne og skær dem i mellemstore stykker.

Skræl og hak løgene fint.

Hæld en lille smule vegetabilsk olie i en opvarmet gryde. Læg de hakkede løg, steg dem til de er gyldenbrune, tilsæt de hakkede svampe, omrør lejlighedsvis, steg til væsken fordamper helt. Afkøl de færdige svampe.

Læg de afkølede svampe på et kartoffellag og fordel jævnt.

Skræl de kogte gulerødder og riv dem på et fint rivejern.

Fordel gulerodslaget over toppen af svampene.

Fordel med lidt mayonnaise.

Skyl svinekødsmassen under rindende vand. Kom i en gryde, dæk med vand, tilsæt laurbærblad og peberkorn. Bring gryden i kog, fjern det resulterende skum med en hulske. Skru ned for varmen og kog kødet i cirka en time. Smag til med salt 15 minutter til det er mørt.