Magert svampesalat
0
734
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
41,7 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
1,7 gr.
Fedtstoffer *
2,9 gr.
Kulhydrater*
5,1 gr.
En glimrende opskrift på en magert salat med svampe vil i øvrigt komme godt med i fasten, såvel som for dem, der ikke kan lide eller simpelthen ikke vil have kød. Salaten kombinerer harmonisk smagen af kartofler og svampe, vellykket fremhævet af en pikant dressing med aromatisk olivenolie og fransk sennep.
ingredienser
Madlavningsproces
På det første trin begynder vi at forberede dressingen, mens vi forbereder salaten, vil den infunderes, og alle ingredienserne bliver mættet af lugt og smag af hinanden. Bland sennep, citronsaft i en dyb skål, tilsæt salt, peber, paprika. Bland alle ingredienserne godt med et piskeris eller en gaffel, tilsæt olivenolie til sidst. Vi satte saucen til side.
Skræl svampene, fjern de hårde ender af benene og skær svampene i mellemstore stykker. Skræl hvidløg, kom det i gryden, tilsæt olivenolie og varm det ved svag varme, indtil hvidløg begynder at stege. Fjern derefter hvidløg fra olien, kom svampene i smagsolien, salt og peber dem og steg i 3-4 minutter.
Skær agurkerne på langs og i halve, og skær dem derefter i tynde skiver. Skyl løget under rindende vand, tør det og hak det fint, tilsæt løget til svampene og bland. I en salatskål blandes svampe med løg, kartofler og agurker. Tilsæt dressingen til salaten, bland godt og lad den trække i 5-10 minutter.
