Salat med blæksprutter, svampe, æg og agurk

1112

Køkken europæisk

Kalorieindhold 79,3 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 25 minutter

Proteiner * 4,9 gr.

Fedtstoffer * 5,5 gr.

Kulhydrater* 2,3 gr.

Salat med blæksprutter, svampe, æg og agurk

Indhold

Til fremstilling af en sådan salat er syltede champignoner velegnede - de ligner i tekstur noget som blæksprutter. Smagen kendetegnes ved en let piquancy, som er meget god og sætter skaldyr i gang. For at tilføre salaten friskhed skal du bruge friske agurker og lidt peberfrugt. En kombination af friske grønne løg og dild fungerer også godt til dette formål. Som dressing - traditionel mayonnaise.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask agurkerne, tør dem og skær spidserne af på begge sider for at undgå mulig bitterhed. Vi skærer frugterne i langsgående tynde plader, som vi derefter skærer i tværgående smalle strimler. Alternativt kan agurkerne også reves til koreanske gulerødder. Vi kom dem i en salatskål.

Optø blæksprutter, hvis det er nødvendigt. Skyl dem grundigt med rindende vand og fjern overfladen med en kniv. Vi trækker hvirvelbrusk ud.

Læg de forarbejdede slagtekroppe i en dyb skål og hæld kogende vand over det. Vi lægger blæksprutte i blød i kogende vand i fem minutter, hvorefter vi dræner væsken og hælder slagtekropperne med koldt vand.

Vi skærer slagtekropperne i tynde strimler, der svarer til strimler af agurk. Tilsæt den tilberedte blæksprutte til salatskålen.

Vi vasker peberfrugten og frigør den fra stilken og frøene. Skær frugtkødet i tynde korte strimler, som derefter hældes i en salatskål.

Æg er færdigkogt hårdkogt og fyldt med koldt vand efter kogning til afkøling. Vi skræller dem fra skallen og skærer i små tern. Tilsæt æg til resten af ingredienserne i en skål.

Vi åbner krukken med dåse champignoner, læg svampene i et dørslag og lad væsken løbe ud. Hvis svampene er hele, skæres de i tynde skiver. Kom svampene i en salatskål.

Vi vasker de grønne løgfjer og dild godt, tørrer dem og hakker fint med en kniv. Hæld de hakkede grøntsager efter svampene.

Bland forsigtigt alle de tilberedte ingredienser i en salatskål.

Hæld mayonnaise på salaten, drys med salt og sort peber efter smag.

Vi lægger salaten ud på portionerede tallerkener og serverer. Det anbefales ikke at overdrive serveringen, da retten har en tendens til at frigive væske.

God appetit!

Salat med blæksprutter, svampe, æg og agurk

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Courgette salat med svampe

Tomat og courgette salat til vinteren

Bønnesalat med grøntsager

Tomat og ris salat til vinteren

Cæsarsalat med kylling, croutoner og cherrytomater

Pile hvidløg i sojasovs

Croutoner og majssalat

Salat med krabbepinde og æg

Nezhinsky salat af agurker og tomater til vinteren

Salat med kylling, svampe, svesker og æg

Oksekød og bønnesalat

Puffesalat med kylling, ost, svesker og valnødder

Efterlad en kommentar